Zagadnienia na egzamin:

1. Istota działalności operacyjnej (definicja + 3 działania)

2. Koncepcja 5P

3. Zadania funkcji zarządzania operacyjnego w obszarze przedsiębiorstwa

4. Strategia zarządzania działalnością podstawową (wytyczne)

5. 3 zasady jedności + wyjaśnienie

6. Kryterium decyzyjne

7. Kanał obsługi - charakterystyczne + wzór

8. Charakterystyki teorii masowej obsługi

9. Franchising - pojęcie

10. Podstawowe cechy franszyzy

11. Różnice między franszyzą przemysłowa a handlową

12. Pojęcie subfranchisingu

1. Działalność operacyjna - Zestaw działań podejmowanych w przedsiębiorstwie dla wytwarzania wyrobów lub świadczenia usług i bezpośrednio związanych z ich powstaniem.

Należy do nich działanie:

• Projektowanie - projektowanie wyrobów i usług procesu wytwarzania.

• Realizowanie - wytwarzanie wyrobów, świadczenie usług.

• Kontrolne - kontrola jakości wyrobów i usług.

2. Koncepcja 5P - Koncepcja pięciu podstawowych czynników (5P) zapewniających sprawność działalności operacyjnej przedsiębiorstwa:

• Produkt - wyrób lub usługa.

• Przedsiębiorstwo - zakłady, obiekty, wyposażenie, infrastruktura.

• Procesy - organizowanie produkcji i pracy.

• Programy - planowanie alokacji i wykorzystanie zasobów.

• Personel - polityka kadrowa i umiejscowienie człowieka w procesie produkcji.

Produkt

• Najbardziej oczywisty materialny wyraz powiązanie pomiędzy marketingiem a produkcją.

• Należy osiągnąć zgodność:

• Działania

• Estetyki

• Jakości

• Niezawodności

• Ilości

• Ceny sprzedaży

• Kosztów produkcji

• Terminu dostarczania

3. Zadania funkcji zarządzania operacyjnego w obszarze przedsiębiorstwa:

• Określenie przyszłego możliwego popytu.

• Zaprojektowanie i rozmieszczenie budynków i biur.

• Zapewnienie niezawodności działania maszyn i urządzeń.

• Zapewnienie sprawnego funkcjonowania przedsiębiorstwa.

• Zapewnienie bezpieczeństwa pracy maszyn i urządzeń.

• Określenie potrzeb kadrowych.

4. Aby dobrze zarządzać działalnością podstawową:

• Trzeba myśleć!

• Znać zasady i prawa - ekonomia, zarządzanie, rachunkowość, statystyka, przepisy prawa (pracy, gospodarczego, karnego, cywilnego).

• Umieć dostosować przepisy i reguły do konkretnych warunków firmy i rynku (przepisy są dla ludzi).

• Przewidywać konsekwencje podejmowanych decyzji.

5. Trzy zasady jedności:

Jedność pozycji rynkowej np.: Restauracja exclusive - fast food.

Jedność wielkości produkcji np.: Koszule na zamówienie - masówka.

Jedność złożoności np.: Producent kosmiczny - wieszaki.

6. Kryterium decyzyjne:

• Minimalizacja kosztów działalności firmy (sumy kosztów utrzymania jednostki i strat spowodowanych staniem w kolejce)

• Każda jednostka usługowa składa się z kanałów obsługi, do których wchodzą klienci z kolejki według określonego regulaminu.

7. Kanały obsługi:

• Strona przybycia λ - przeciętna liczba klientów przypadająca na jednostkę czasu ma rozkład Poissona

• Stopa obsługi μ - przeciętna liczba klientów obsłużonych w jednostce czasu ma rozkład wykładniczy

• Liczba równoległych kanałów obsługi γ

• Parametr intensywności ruchu ρ - stosunek liczby klientów przybywających do liczby klientów obsłużonych w jednostce czasu:

Jest to najważniejsza charakterystyka jednego punktu obsługi. Jeśli ρ<1 kolejka się zmniejsza, gdy ρ=1 jest taka sama, jak ρ>1 to może rosnąć w nieskończoność.

8. Charakterystyki teorii masowej obsługi:

• Procent czasu zajętości wszystkich stanowisk

• Prawdopodobieństwo, że system nie jest pusty

• Średnia liczba klientów czekających

• Średnia liczba klientów czekających i obsługiwanych

• Średni czas czekania

• Średni czas czekania i obsługi

• Prawdopodobieństwo, że przybywający klient czeka

• Prawdopodobieństwo, że „n” klientów jest w systemie.

9. Franchising - jest to udzielenie przez jedną osobę (franczyzodawcę), drugiej osobie (franczyzobiorcy) zezwolenie, które upoważnia franczyzobiorcę do prowadzenia działalności handlowej pod znakiem towarowym (nazwą-firmą franczyzodawcy) oraz wykorzystanie całego pakietu zawierającego wszystkie elementy niezbędne do tego aby, nieprzeszkolona wcześniej osoba mogła być wprowadzona do przedsiębiorstwa wcześniej zaprojektowanego i utworzonego przez franczyzodawcę, oraz by mogła prowadzić to przedsiębiorstwo przy stałej pomocy i na z góry ustalonych wcześniej zasadach.

10. Podstawowe cechy:

• Mają z góry określoną całościową koncepcję działalności.

• Proces wprowadzenia i szkolenia franczyzobiorcy odbywa się zgodnie z tą koncepcją i dotyczy wszystkich aspektów prowadzenia biznesu.

• W trakcie działania biznesu firma ma prawo do pomocy i wsparcia ze strony franczyzodawcy.

11. Różnice między franczyzą przemysłową a handlową:

• Franczyza przemysłowa (produkcyjna)

- Franczyzodawca udostępnia swoją technologię produkcji, know-how, doświadczenie oraz znak towarowy w celu produkowania przez franczyzobiorcę określonych wyrobów.

- Produkcja odbywa się wg udostępnionych przez franczyzobiorcę standardów.

Franczyzobiorca zobowiązany jest do oznaczenia wyprodukowanych wyrobów znakiem towarowym.

• Franczyza handlowa

- Franczyza dystrybucyjna (odmiana handlowej). Franczyzodawca zobowiązuje się do dostarczenia franczyzobiorcy określonych towarów.

- Franczyzobiorca uczestniczący w sieci franczyzy handlowej przyjmuje na siebie obowiązek sprzedaży tych towarów w ramach działalności swojego przedsiębiorstwa, najczęściej gwarantując wyłączność franczyzodawcy.

- Franczyzobiorca uzyskuje tu prawo do posługiwania się znakiem firmowym franczyzodawcy.

- Franczyzobiorca uzyskuje tu prawo do posługiwania się znakiem firmowym franczyzodawcy.

- Często zobowiązany jest on także do dostosowania wystroju wnętrza, uczestniczenia w organizacji sprzedaży czy promocji.

12. Subfranchising (f. master)

• Subfranchising jest trójstopniowym porozumieniem umownym, w ramach którego franczyzodawca przekazuje swojemu franczyzobiorcy uprawnienia dające możliwość występowania w roli kolejnego franczyzodawcy.

• Franczyzobiorca występuje w podwójnej roli - z jednej strony nadal jest franczyzobiorcą ale z drugiej strony jest franczyzodawcą.

Mówiąc „po naszemu” masterfranczyza występuje w sytuacji, gdy franczyobiorca wraz z umową o działalność otrzymuje wyłączność na prowadzenie biznesu na danym terytorium. Dostaje on też prawo do wprowadzania zmian w umowie, jednakże ostateczny głos w kwestiach zmian należy do franczyzodawcy.

ZARZĄDZANIE OPERACYJNE W PRZEDSIĘBIORSTWIE

Dr T. Dryl