Zagadnienia na egzamin:
Istota działalności operacyjnej (definicja + 3 działania)
Koncepcja 5P
Zadania funkcji zarządzania operacyjnego w obszarze przedsiębiorstwa
Strategia zarządzania działalnością podstawową (wytyczne)
3 zasady jedności + wyjaśnienie
Kryterium decyzyjne
Kanał obsługi - charakterystyczne + wzór
Charakterystyki teorii masowej obsługi
Franchising - pojęcie
Podstawowe cechy franszyzy
Różnice między franszyzą przemysłowa a handlową
Pojęcie subfranchisingu
Działalność operacyjna - Zestaw działań podejmowanych w przedsiębiorstwie dla wytwarzania wyrobów lub świadczenia usług i bezpośrednio związanych z ich powstaniem.
Należy do nich działanie:
Projektowanie - projektowanie wyrobów i usług procesu wytwarzania.
Realizowanie - wytwarzanie wyrobów, świadczenie usług.
Kontrolne - kontrola jakości wyrobów i usług.
Koncepcja 5P - Koncepcja pięciu podstawowych czynników (5P) zapewniających sprawność działalności operacyjnej przedsiębiorstwa:
Produkt - wyrób lub usługa.
Przedsiębiorstwo - zakłady, obiekty, wyposażenie, infrastruktura.
Procesy - organizowanie produkcji i pracy.
Programy - planowanie alokacji i wykorzystanie zasobów.
Personel - polityka kadrowa i umiejscowienie człowieka w procesie produkcji.
Produkt
Najbardziej oczywisty materialny wyraz powiązanie pomiędzy marketingiem a produkcją.
Należy osiągnąć zgodność:
Działania
Estetyki
Jakości
Niezawodności
Ilości
Ceny sprzedaży
Kosztów produkcji
Terminu dostarczania
Zadania funkcji zarządzania operacyjnego w obszarze przedsiębiorstwa:
Określenie przyszłego możliwego popytu.
Zaprojektowanie i rozmieszczenie budynków i biur.
Zapewnienie niezawodności działania maszyn i urządzeń.
Zapewnienie sprawnego funkcjonowania przedsiębiorstwa.
Zapewnienie bezpieczeństwa pracy maszyn i urządzeń.
Określenie potrzeb kadrowych.
Aby dobrze zarządzać działalnością podstawową:
Trzeba myśleć!
Znać zasady i prawa - ekonomia, zarządzanie, rachunkowość, statystyka, przepisy prawa (pracy, gospodarczego, karnego, cywilnego).
Umieć dostosować przepisy i reguły do konkretnych warunków firmy i rynku (przepisy są dla ludzi).
Przewidywać konsekwencje podejmowanych decyzji.
Trzy zasady jedności:
Jedność pozycji rynkowej np.: Restauracja exclusive - fast food.
Jedność wielkości produkcji np.: Koszule na zamówienie - masówka.
Jedność złożoności np.: Producent kosmiczny - wieszaki.
Kryterium decyzyjne:
Minimalizacja kosztów działalności firmy (sumy kosztów utrzymania jednostki i strat spowodowanych staniem w kolejce)
Każda jednostka usługowa składa się z kanałów obsługi, do których wchodzą klienci z kolejki według określonego regulaminu.
Kanały obsługi:
Strona przybycia λ - przeciętna liczba klientów przypadająca na jednostkę czasu ma rozkład Poissona
Stopa obsługi μ - przeciętna liczba klientów obsłużonych w jednostce czasu ma rozkład wykładniczy
Liczba równoległych kanałów obsługi γ
Parametr intensywności ruchu ρ - stosunek liczby klientów przybywających do liczby klientów obsłużonych w jednostce czasu:
Jest to najważniejsza charakterystyka jednego punktu obsługi. Jeśli ρ<1 kolejka się zmniejsza, gdy ρ=1 jest taka sama, jak ρ>1 to może rosnąć w nieskończoność.
Charakterystyki teorii masowej obsługi:
Procent czasu zajętości wszystkich stanowisk
Prawdopodobieństwo, że system nie jest pusty
Średnia liczba klientów czekających
Średnia liczba klientów czekających i obsługiwanych
Średni czas czekania
Średni czas czekania i obsługi
Prawdopodobieństwo, że przybywający klient czeka
Prawdopodobieństwo, że „n” klientów jest w systemie.
Franchising - jest to udzielenie przez jedną osobę (franczyzodawcę), drugiej osobie (franczyzobiorcy) zezwolenie, które upoważnia franczyzobiorcę do prowadzenia działalności handlowej pod znakiem towarowym (nazwą-firmą franczyzodawcy) oraz wykorzystanie całego pakietu zawierającego wszystkie elementy niezbędne do tego aby, nieprzeszkolona wcześniej osoba mogła być wprowadzona do przedsiębiorstwa wcześniej zaprojektowanego i utworzonego przez franczyzodawcę, oraz by mogła prowadzić to przedsiębiorstwo przy stałej pomocy i na z góry ustalonych wcześniej zasadach.
Podstawowe cechy:
Mają z góry określoną całościową koncepcję działalności.
Proces wprowadzenia i szkolenia franczyzobiorcy odbywa się zgodnie z tą koncepcją i dotyczy wszystkich aspektów prowadzenia biznesu.
W trakcie działania biznesu firma ma prawo do pomocy i wsparcia ze strony franczyzodawcy.
Różnice między franczyzą przemysłową a handlową:
Franczyza przemysłowa (produkcyjna)
- Franczyzodawca udostępnia swoją technologię produkcji, know-how, doświadczenie oraz znak towarowy w celu produkowania przez franczyzobiorcę określonych wyrobów.
- Produkcja odbywa się wg udostępnionych przez franczyzobiorcę standardów.
Franczyzobiorca zobowiązany jest do oznaczenia wyprodukowanych wyrobów znakiem towarowym.
Franczyza handlowa
- Franczyza dystrybucyjna (odmiana handlowej). Franczyzodawca zobowiązuje się do dostarczenia franczyzobiorcy określonych towarów.
- Franczyzobiorca uczestniczący w sieci franczyzy handlowej przyjmuje na siebie obowiązek sprzedaży tych towarów w ramach działalności swojego przedsiębiorstwa, najczęściej gwarantując wyłączność franczyzodawcy.
- Franczyzobiorca uzyskuje tu prawo do posługiwania się znakiem firmowym franczyzodawcy.
- Franczyzobiorca uzyskuje tu prawo do posługiwania się znakiem firmowym franczyzodawcy.
- Często zobowiązany jest on także do dostosowania wystroju wnętrza, uczestniczenia w organizacji sprzedaży czy promocji.
Subfranchising (f. master)
Subfranchising jest trójstopniowym porozumieniem umownym, w ramach którego franczyzodawca przekazuje swojemu franczyzobiorcy uprawnienia dające możliwość występowania w roli kolejnego franczyzodawcy.
Franczyzobiorca występuje w podwójnej roli - z jednej strony nadal jest franczyzobiorcą ale z drugiej strony jest franczyzodawcą.
Mówiąc „po naszemu” masterfranczyza występuje w sytuacji, gdy franczyobiorca wraz z umową o działalność otrzymuje wyłączność na prowadzenie biznesu na danym terytorium. Dostaje on też prawo do wprowadzania zmian w umowie, jednakże ostateczny głos w kwestiach zmian należy do franczyzodawcy.
ZARZĄDZANIE OPERACYJNE W PRZEDSIĘBIORSTWIE
Dr T. Dryl