Składniki: 

Na spód:

• 150 g okrągłych biszkoptów

• 80 g masła

Masa jagodowa

• 500 g Twarogu Aksamitnego Dr Oetkera

• 200 g cukru

• 250 ml śmietanki 30%

• Szczypta Kwasku cytrynowego Dr. Oetkera

• 2 Żelatyny-fix deserowe Dr Oetkera

• 500 g jagód

Na wierzch

• 250 ml śmietanki30%

• 1 Śmietan-fix Dr.Oetkera

• 1 łyżka cukru pudru

• 200 g jagód

Sernik jagodowy będę przygotowywała w okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm, której spód

wyłożyłam papierem do pieczenia. Do miski wkładam połamane biszkopty i kruszę je blenderem. Dodaję miękkie masło i mieszam razem na jednolitą masę, którą przekładam do tortownicy i ugniatam łyżką. Tortownicę wstawiam do lodówki, a w czasie gdy będzie się schładzać przygotuję masę jagodową.
Twaróg przekładam do miski, dodaję cukier i miksuję. W drugiej misce ubijam na sztywno schłodzoną śmietankę. Umyte i osuszone jagody rozgniatam lekko blenderem, dodaję szczyptę kwasku cytrynowego i przekładam do masy twarogowej. Całość miksuję.
Dziś przygotowuję dwie żelatyny deserowe, a więc do miski wlewam 200 ml wrzącej i 100 ml zimnej wody, wsypuję żelatyny i miksuję na najwyższych obrotach. Gotową żelatynę wlewam do masy jagodowej i mieszam razem mikserem. Na koniec dodaję ubitą śmietankę i mieszam delikatnie łyżką. Gotową masę wylewam na spód biszkoptowy i wstawiam na godzinę do lodówki do stężenia.
Do dekoracji ciasta ubijam schłodzoną śmietankę, do której pod koniec ubijania dodaję śmietan-fix wymieszany z 1 łyżką cukru pudru. Śmietanę przekładam na ciasto i delikatnie wyrównuję, a następnie posypuję jagodami.

---