Grupy produktów |
Produkty zalecane |
Produkty niezalecane |
cielęcina, wołowina, (chuda), polędwica, serce, wątroba, nerki, móżdżek, ozór, kura, kurczak, indyk |
tłuste mięso wołowe i cielęce, wieprzowe, baranie, mięso mocno peklowane, mięso mocno przypieczone, panierowane, mięso wypiekane w tłuszczu, tłusty drób (kaczka, gęś) |
|
szynka bez tłuszczu, chuda, zimna pieczeń, cielęcina w galarecie, drób w galarecie, wędliny drobiowe |
wszystkie inne tłuste i mocno wędzone gatunki kiełbas, mielone mięso wieprzowe |
|
chudy rosół na mięsie, lekko podprawiane zupy, sosy o małej zawartości tłuszczu |
tłusty rosół, majonez, sosy masłowe, wywary z kości |
|
masła, margaryny miękkie (w kubkach), oleje roślinne i słonecznikowy, olej z kiełków pszenicy, kukurydziany, sojowy, oliwa |
smalec, łój, słonina, margaryny twarde (w kostkach) |
|
okoń, dorsz, flądra, sola, pstrąg, szczupak, lin, ryba w galarecie, świeży tuńczyk |
karp, śledź, węgorz, makrela, łosoś, halibut, turbot, tuńczyk w oleju, sardynki w oleju |
|
ziemniaki w mundurkach, ziemniaki solone, ziemniaki purree, kluski ziemniaczane z gotowanych ziemniaków |
frytki, sałatka ziemniaczana z majonezem, placki ziemniaczane, smażone ziemniaki |
|
młode marchewki, młoda kalarepa, szparagi, kalafior, szpinak, kwaszona kapusta, rzodkiew, buraki, seler, pomidory i ogórki bez skórki, pieczarki, sałata zielona, wszystkie sałatki przyprawione octem winnym lub sokiem z cytryny, oberżyny, cukinia, koper włoski, brokuły |
cebula surowa jak i zarumieniona na tłuszczu, odmiany kapusty: biała, czerwona, włoska, przede wszystkim w połączeniu z cebulą, tłuszczem i tłustym mięsem, groch, fasola, soja |
|
Potrawy z jaj |
jajko na miękko, luźna jajecznica, jajko do zagęszczania zup, sosów, przy żółtku należy zwracać uwagę na jego tolerancję przez organizm uwaga! żółtko przeciwwskazane w schorzeniach dróg żółciowych |
jajka gotowane na twardo, jajka sadzone i jajecznica na słoninie |
Mleko, produkty mleczne |
nisko tłuszczowe mleko, mleko odtłuszczone, produkty z kwaśnego mleka, odtłuszczony jogurt, chudy twaróg i ser do 3% tłuszczu, kwaśna śmietana z 10% tłuszczu, mleko kondensowane z 5% i 7,5% tłuszczu |
zawierający bardzo dużo tłuszczu ser, mocno przyprawiane gatunki serów |
mąka, mąka ziemniaczana, płatki owsiane i pszenne, ryż, grysik, budyń, makarony, płatki kukurydziane |
|
|
chleb pszenny, grzanki, sucharki, chleb chrupki, dobrze wypieczony chleb mieszany, Graham, chleb razowy, ciasto drożdżowe, biszkopt, ciastko z owocami, piernik, keks |
świeży chleb, torty, ciasto francuskie, wypieki smażone na tłuszczu (pączki, naleśniki, makaroniki) |
|
cukier, fruktoza, cukier gronowy, miód pszczeli, galaretka, marmolada |
słodycze (cukierki, czekolada, pralinki lub czekoladki) |
|
obrane jabłka i gruszki, banany, pomarańcze, mandarynki, grapefruit, truskawki, maliny, jeżyny, melony, kiwi, brzoskwinie, morele, najlepiej przyswajalne są kompoty owocowe |
niedojrzałe owoce, śliwki, agrest, porzeczki, jabłka i gruszki ze skórą |
|
kminek, anyż, koper włoski, goździki, cynamon, muszkat, liście bobkowe, jagody jałowca, ziele angielskie, przecier pomidorowy, ketchup. |
ostra musztarda, pieprz, papryka w większych ilościach, angielskie sosy z esencji |
|
czarna herbata, słaba kawa ziarnista, soki owocowe i warzywne, koktajle mleczne, mleko kakaowe z mleka odtłuszczonego lub nisko tłuszczowego, herbaty ziołowe, woda mineralna gazowana |
mocna kawa ziarnista, napoje gazowane przy schorzeniach trzustki całkowicie zakazany jest alkohol! |
Dieta wątrobowa, powinna być bogata w białko i węglowodany z ograniczeniem tłuszczu i błonnika.
W diecie wątrobowej tłuszcze ogranicza się do 40g dziennie.
Stosuje się tłuszcze o niskim punkcie topnienia i wysokiej wartości biologicznej, a więc takie jak: olej sojowy, olej słonecznikowy, masło.
Podczas diety wątrobowej posiłki powinno podawać się często, tj. 4-5 razy dziennie, ale w małych ilościach, a potrawy powinny być umiarkowanie ciepłe.
Najlepsze są potrawy gotowane w wodzie i na parze, pieczone w folii, pergaminie, a także duszone bez tłuszczu.
Zazwyczaj w diecie wątrobowej zwiększa się ilość chudego mleka i twarogu.
Z diety wątrobowej należy wyłączyć pokarmy ciężkostrawne, wzdymające, pikantne, zawierające czosnek i cebulę
Jajo w szklance
1 jaja kurze całe
masło śmietankowe pól łyżeczki
szklanka
Sposób przygotowania
Szklankę ocieplić w cieplej wodzie
Włożyć masło aby sie roztopiło, oblać ścianki szklanki masłem wbić jajo, wstawić do wrzątku -ugotować
Jarzynowa z makaronem
5 ziemniaków
3 marchewki
1/3 pieruszki
1 kostka bulionowa
3 łyzki makaronu np. świderki
Sposób przygotowania
Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę.
Potem wrzucić do wody z dodatkiem kostki bulionowej.
Gotować do miękkości.
W połowie gotowania dodać makaron np. świderki.
Na końcu przyprawić do smaku.
Jarzynowa z ryżem
3 łyżki ryżu
2 litry wody
1 kostka bulionowa
3 ziemniaki
1 marchew
1/2 pietruszki
1 kawałek selera
Sposób przygotowania
Zagotować wodę z kostką bulionową dodać jarzyny pokrojone w kostkę i ryż.
Na końcu przyprawić do smaku.
Ryż z jabłkami
1 torebka ryżu, 2 jabłka, cynamon, cukier, goździki.
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy w/g przepisu na opakowaniu.
Jabłka obieramy ze skorki i wydrążamy gniazda nasienne.
Kroimy na małe kawałki.
Jabłka wkładamy do rondla, dolewamy wody na pól centymetra, dodajemy goździki i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu.
Gdy powstanie masa dodajemy do smaku cukier.
Ryż wykładamy na talerze, na ryz wykładamy jabłka, posypujemy cynamonem i cukrem.
Ryż z warzywami w sosie jasnym
1 opakowanie ryżu z warzywami 250 g
200 g mięsa drobiowego najlepiej płatów
2 łyżki mąki
2 szkl. wody
2 kostki bulionowe
1 szczypta soli
Sposób przygotowania
Do wrzącej wody z dodatkiem kostki bulionowej wrzucić dwa woreczki ryżu z warzywami. Gotować ok.20 minut.
Do rondelka wlać 2 szkl. wody wrzucić kostkę bulionową, płat z kurczaka lekko zbić, pokroić na mniejsze porcje.
Następnie wrzucić na gotujący się bulion.
Gotować do miękkości przy końcu dodać mąkę wymieszać, przyprawić solą. Pogotować do zgęstnienia.
Ryż z warzywami w sosie mięsnym
1 opakowanie ryżu z warzywami
10 dag mięska gulaszowego indyczego
1 szkl. mleka 2%
1/2 szkl.wody
1 łyżka mąki
1 kostka bulionowa
1 szczypta soli
Sposób przygotowania
Ryż ugotować w osolonej wodzie.
Do małej ilości wody włożyć mięso i gotować następnie dodać mleko wymieszane z mąką.
Pogotować razem do miękkości.
Wyłożyć ryż na talerz i polać gotowym sosem.
Sałatka z selera
1/3 selera
1/2 kostki bulionowej
1 szczypta papryki słodkiej
1 szczypta kminku
1 szczypta siemienia lnianego
Sposób przygotowania
Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zagotować wodę z kostką bulionową (jarzynową).
Do wywaru wrzucić seler. Gotować do miękkości. Na końcu przyprawić papryką, kminkiem i siemieniem lnianym.
Powstała sałatkę z sosem podawać np. Ze sztuka mięsa i ziemniaczkami.
Sztuka mięsa z ziemniaczkami i buraczkami
1 kg ziemniaków
30 dag buraków
30 dag mięsa gulaszowego z indyka
1 szczypta soli
1/2 kostki bulionowej
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie. Buraczki obrać i gotować.
Mięso indycze pokroić, lekko zbić, gotować w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej.
Gdy wszystko się ugotuje rozłożyć na talerzu. Buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Strona 1 z 5