50 dag szparagów
główka salaty
2 pomidory
jajo ugotowane na twardo
czubata łyżka posiekanego szczypiorku
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
odrobina musztardy Dijon
słodzik, sól, pieprz
szparagi umyc, obciąć końce, obrać. Wrzucić do lekko osolonego i osłodzonego wrzątku, ugotować,
osączyć. Jajo obrać, posiekać. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Oliwę wymieszać z sokiem, musztardą,
szczypiorkiem, jajem i pomidorem, przyprawić. Szparagi pokroić na nieduże kawałki, wymieszać z
połową sosu, odstawić na kilka minut do lodówki. Sałatę umyć, osączyć, porwać na małe kawałki i
ułożyć na półmisku. Na niej rozłożyć szparagi, polać resztą sosu.