CZEKOLADOWIEC SEROWO BUDYNIOWY

Składniki

* Ciasto:
* 5 jajek
* 5 łyżek cukru
* 3 czubate łyżki mąki
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżka czekolady w proszku
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
*
* Masa budyniowa ciemna:
* 1/2 litra mleka
* 2 budynie czekoladowe z cukrem
* 1 łyżka masła
*
* Masa budyniowa jasna:

* 1/2 litra mleka
* 2 budynie waniliowe z cukrem
* 1 łyżka masła
*
* Masa serowa:
* 60 dkg twarogu
* 1/2 szklanki cukru
* 1/4 kostki masła
* 1 budyń waniliowy
* 1 płaska łyżka maki ziemniaczanej
* 3 jajka
* cukier waniliowy
* 1/4 szklanki mleka

Opis przygotowania
Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z szczyptą soli(białka powinny być zimne, wtedy lepiej się ubiją).Dodać cukier wymieszany z cukrem waniliowym,dalej ubijać,następnie dodać żółtka ,chwilę ubijać. Pod koniec dodać proszek do pieczenia wymieszany z mąką,czekoladą i kakao,delikatnie wymieszać,5-6 łyżek ciasta kilka ciasta zostawić,resztę wlać do blaszki. Piec w 180 st C 35-40 min,w blaszce o wymiarach 28x24 cm. Upieczone ciasto przekroić na pół,układać łyżką łatki z gorącego ugotowanego sera i budyniu czekoladowego,na przemian. Przykryć drugim ciastem,w woreczek foliowy włożyć ciemne ciasto,ściąć rożek i z ukosa wycisnąć sobie dowolne wzorki,następnie tak samo zrobić z budyniem waniliowym.Zapiec wszystko 15 min w 200 st C. Wykonanie masy serowej: Ser przekręcić przez maszynkę razem z masłem ,dodać cukier waniliowy,cukier i żółtka. Wszystko dokładnie utrzeć mikserem(widełkami do piany) Pianę ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać do masy serowej,postawić na kuchni i zagotować ciągle mieszając aż zacznie pykać(będą na wierzchu małe bąbelki) Zestawić garnek na bok,budyń i mąkę ziemniaczaną rozrobić z zimnym mlekiem,postawić masę znów na kuchni, wlać budyń i ciągle mieszając,zagotować aż zgęstnieje. Budynie ugotować na mleku,razem z masłem,osobno ciemny i jasny. Zapieczone ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego.

---