SŁODKOŚCI
potrzebującym odpowiedzi tutaj na blogu w miarę możliwości pomagać.
Składniki na przepis podstawowy:
2 szklanki podpieczonych solonych orzeszków ziemnych*
* jeśli używamy niesolonych orzeszków, wtedy trzeba dodać soli, do smaku
** orzeszki podpiekamy na suchej patelni lub na blaszce w piekarniku rozgrzanym do 170ºC, mieszając od czasu do czasu
Orzeszki umieścić w malakserze (food - procesorze) i miksować przez około 12 - 15 minut. Będą one zmieniały stopniowo swoją konsystencję, aż powstanie gładka, oleista, smarowna masa.
Gotowe masło przechowywać zamknięte w lodówce, do miesiąca. Od czasu do czasu może wymagać zamieszania, jeśli zacznie oddzielać się olej.
Składniki:
350 g mąki pszennej
250 g ugotowanych ziemniaków
150 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju słonecznikowego lub rzepakowego
twarda marmolada, na nadzienie
1 jajko, do posmarowania rogalików przed pieczenie
Ziemniaki zmielić, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, olej i jajko. Zagnieść ciasto, podzielić na kilka części i cienko rozwałkować (na grubość około 2 - 3 mm).
Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Podzielić jak pizzę, na 8 - 12 trójkątów, na każdy nałożyć łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi formować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta. Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody, można oprószyć perłowym cukrem.
Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w
temperaturze 170ºC, na złoty kolor.
Składniki na 12 - 14 sztuk:
225 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
2 jajka
300 ml kwaśnej śmietany
80 g brązowego cukru
60 g białego cukru
80 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
2 szklanki malin (mogą być mrożone)
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukry. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, olej. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać maliny, groszki czekoladowe, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nałożyć ciasto do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut (lub dłużej z malinami mrożonymi), do tzw. suchego patyczka.
:-).
Składniki na spód:
90 g masła, miękkiego
1/4 szklanki (55 g) drobnego cukru
1 jajko
220 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Wszystkie składniki na spód wyrobić (można w malakserze). Dno formy wyłożyć ciastem, ponakłuwać widelcem, schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Schłodzone ciasto przykryć papierem do pieczenia, wysypać na nie kulki ceramiczne (lub suchy ryż, fasolę) w celu obciążenia i piec 10 minut w temperaturze 180ºC, następnie usunąć papier i obciążenie, podpiekać kolejne 15 minut lub do złotego koloru. Ostudzić.
Składniki na masę serową:
1 kg ricotty
1 łyżka skórki otartej z cytryny
1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny
5 jajek
1 szklanka drobnego cukru (lub mniej wedle smaku)
1/4 szklanki (40 g) sułtanek
1/4 szklanki (80 g) kandyzowanych owoców*
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować serek ricotta. Z opakowania odlać wodę. Serek odcisnąć na sitku, przez gazę lub lniany ręczniczek, by usunąć nadmiar płynu.
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować (krótko) na jednolitą masę, pod koniec dodając bakalie. Wylać na podpieczony spód.
Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 - 70 minut, aż środek sernika będzie ścięty i sprężysty. Wystudzić, schłodzić przez 3 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem (niekoniecznie
Składniki na 24 kawałki:
125 g masła
300 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
3 łyżki golden syrupu
200 g herbatników (np. Rich Tea, petitków)
2 łyżki cukru pudru do oprószenia
Masło, połamaną czekoladę i golden syrup umieścić w garnuszku i roztopić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, do otrzymania gładkiej masy czekoladowej. Odlać pół szklanki (125 ml) i odłożyć na później.
Do reszty dodać połamane herbatniki, marshmallow, wymieszać.
Blaszkę o wymiarach 24 na 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Równo rozłożyć całą mieszankę, wciskając trochę w dno. Na wierzch wylać odlaną czekoladę i wyrównać.
Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny lub całą noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i pokroić na kwadraty
Składniki na spód:
100 g ciastek digestive (EW HERBATNIK)
40 g masła, roztopionego
1 łyżka kakao
Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciastka, kakao, roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować na 'mokry piasek'. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Składniki na masę serową:
500 g serka mascarpone, schłodzonego
3/4 szklanki cukru pudru
300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
1 łyżka pasty waniliowej, ekstraktu z wanilii lub cherry brandy (tej ostatniej można dodać więcej)
300 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
400 - 500 g świeżych wiśni, wydrylowanych
Serek mascarpone przełożyć do naczynia i wymieszać łyżką z cukrem pudrem, dokładnie, by nie było grudek. Dodać pastę waniliową, wymieszać. Partiami dodawać roztopioną, przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając (łyżką).
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej w celu jej rozrzedzenia i dokładnie lecz delikatnie wymieszać (ja to już zrobiłam na bardzo wolnych obrotach miksera, cały czas obserwując masę). Dodać wiśnie, wymieszać.
Masę serową wyłożyć na schłodzony spód, wyrównać. Włożyć do lodówki do stężenia (około 6 godzin lub całą noc).
Przed podaniem oprószyć kakao.
Składniki na 4 - 6 osób:
3/4 opakowania podłużnych biszkoptów (Savoiardi, Boudoir fingers)
pół szklanki świeżo zaparzonej, mocnej kawy (ostudzonej)
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 36%
40 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
20 ml likieru Ameretto
kakao, do oprószenia
około 350 g świeżych malin
Przygotować naczynie tiramisu - u mnie nieduży pucharek, o średnicy górnej 17,5 cm.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod sam koniec ubijania dodając roztopioną czekoladę. Zmiksować. Dodać serek mascarpone i delikatnie zmiksować (tylko do połączenia się składników i zlikwidowania grudek). Uwaga: przy zbyt długim ubijaniu zarówno kremówka jak i mascarpone mogą się zwarzyć, więc nie ubijamy dłużej, niż to konieczne. Dodać likier Amaretto i zmiksować (dosłownie dwa obroty miksera). Masa będzie dość rzadka.
Biszkopty nasączyć w kawie, na chwilę je w niej zanurzając, ułożyć na dnie naczynia. Na to wylać połowę ubitej masy z mascarpone, wyrównać. Nasączać kolejne biszkopty i wyłożyć je jako kolejną warstwę. Na nie wyłożyć resztę ubitej masy z mascarpone, wyrównać. Włożyć do lodówki na całą noc (masa dopiero wtedy osiągnie odpowiednią konsystencję).
Kolejnego dnia deser wyjąć z lodówki, oprószyć kakao. Na wierzch wyłożyć maliny. Podawać.
Przechowywać w lodówce.
1 kg. mąki,
1/2 łyżeczki soli,
niepełna szklanka cukru,
3 żółtka ,1 jajko,
8 dag drożdży,
ok.2 szkl.mleka,
3/4 kostki masła,
rodzynki,czekolada,lukier.
Mąkę przesiać,dodać sól.
Zrobić dołek w mące,wkruszyć drożdże.
Posypać częścią cukru,zalać ciepłym mlekiem,lekko oprószyć mąką.
Odstawić pod przykryciem-do wyrośnięcia.
Dodać mleko,jajka,cukier-wyrobić.
Na końcu dodac stopione masło i rodzynki.
Dokładnie wyrobić-odstawić do wyrośnięcia.
Moje ciasto tym razem rosło w lodówce-chciałam spowolnić proces wyrastania-musiałam wyjść akurat z domu-
ale jak wróciłam ,to ciasto już ,,wypchnęło'' górną półeczkę do góry.
Więc chyba wyrastanie aż tak mocno nie zwolniło-mimo niskiej temperatury....
Z gotowego ciasta formować rogaliki
(podzielić ciasto na kilka porcji-każdą rozwałkować-nadając kształt koła,pokroić na ,,trójkąty''.Smarować nadzieniem-zwijać zaczynając od dłuższego brzegu-do środka.)
Odstawić aż lekko podrosną-na 5 min.
Posmarować roztrzepanym jajkiem,wstawić do nagrzanego piekarnika(ok.160-170st)i piec na złocisty kolor.
225 g czekolady gorzkiej,
110g masła,
2/3 szkl cukru,
3 duże jajka,
cukier waniliowy,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
1 i 2/3 szklanki mąki,
cukier puder (do obtoczenia),
Rozpuścić czekoladę razem z masłem - w kąpieli wodnej.
Dobrze wymieszać-aby masa była bez grudek.
Ubić białka ze szczyptą soli,pod koniec dosypując cukier i cukier waniliowy.
Ubijać aż masa będzie lśniąca i cukier się rozpuści.
Wmieszać(na wolnych obrotach miksera),żółtka ,
a następnie mąkę z proszkiem.
Ciasto bardzo mocno schłodzić.
(albo zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce pod przykryciem;albo wstawić je do zamrażalnika-na ok.40-50 min.-zależy jak mocno zamraża Wasz zamrażalnik;)
Lepić kuleczki-wielkości orzecha włoskiego,obficie obtaczać w cukrze pudrze
(te mocniej obtoczone mają potem ładniejszy wzór)
i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiać do nagrzanego do 170-180 st.-piekarnika.
Piec ok. 15 min.
Nie przedłużać czasu pieczenia,bo ciasteczka będą zbyt wysuszone w środku;
a mają pozostać miękkie.
Polecam wszystkim ,którzy zamierzali się na nie skusić,a nie są pewni-
to naprawdę dobry wybór;)
Ciasteczka są tak efektowne ,że Wasi goście będą zachwyceni-nie tylko ich smakiem ,ale i tym ślicznym marmurkiem na wierzchu.
600-700 g mąki,
5 dag drożdży,
3-4 płaskie łyż. cukru,(ilość można zwiększyć),
ok.1.5-2 szkl. ciepłego mleka,
duża szczypta soli,
1 jajko i 2 żółtka,
60 g masła.
ok.400-500 g sera białego półtłustego,(można więcej)
2-3 żółtka,
4 łyż.cukru pudru,
Kruszonka.
Czereśnie.
Do przesianej mąki dodać sól.
Zrobić dołek w mące-wkruszyć drożdże,posypać cukrem ,zalać 1/2 szkl. mleka,posypać mąką ,przykryć na 5 minut.
Dodać jajko i żółtka,resztę mleka-zarobić ciasto.
Stopić masło-wlać do masy drożdżowej-wyrobić miękkie i elastyczne ciasto.
Przykryć,odstawić do wyrośnięcia na ok.10-15 min.
Przez ten czas wymieszać ser z żółtkami i cukrem.
Wymieszać.
Podrośnięte ciasto podzielić na 3 części.
Jedną częścią wylepić wyłożony papierem-spód tortownicy,na to poukładać połówki czereśni.
Przykryć rozwałkowanym-drugim plackiem ciasta.
Wyłożyć warstwę sera.Przykryć trzecim plackiem.
Poukładać czereśnie-posypać kruszonką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika-180-200 st.
Pieczemy aż wierzch się zbrązowi.
Ciasto:
6 jaj,
1 szkl. cukru,
1 szkl. czubata mąki pszennej,
½ szkl. mąki ziemniaczanej,
2 łyżki wody,
1 łyżka soku z cytryny,
3 łyżki oleju,
szczypta soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa śmietankowa:.
0,5 l.śmietanki 30%,
3 łyżki cukru pudru,
1 cukier waniliowy,
2 śmietan-fixy,
1 Danio albo Jogobella serek homogenizowany,
1 galaretka cytrynowa-rozpuścić w 150 ml wody.
Masa budyniowa:.
0,5 l. mleka,
ok. 0,5 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy,
2 żółtka,(w przepisie jest jeszcze 1 jajko-ale ja nie dodałam)
1 budyń waniliowy na 0,5 l mleka,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 galaretka truskawkowa,
20 dkg masła.
5 dużych jajek,
szczypta soli,
150 g cukru,
cukier waniliowy,
3 płaskie łyż. kakao,
1/4 szkl. gorącej wody,
1/2 szkl. oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
300 g mąki,
zapach rumowy.
Krem:
1,5 kostki masła,
cukier puder-ok.1 niepełnej szklanki,
budyń waniliowy,
chałwa waniliowa-200-300 g.
(zależnie od upodobań smakowych-ja dałam ok.300 g.-tyle akurat miałam),
małe beziki.
Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać przesianą mąkę,kakao,proszek.Wymieszać.Dolać olej i wodę.
Na końcu wmieszać ubite z solą-białka.
Wylać do formy-wysmarowanej masłem i wysypanej bułką.
Upieczone i wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na połowę.
Spodnią warstwę nasaczyć herbatą z cukrem i rumem.
Wyłożyć większą połowę kremu.
Powciskać beziki.
Przykryć drugą warstwą ciasta-nasączyć.
Wyłożyć resztę kremu i posypać kruszonymi bezikami,lub nieregularnie polać czekoladą.
Dobrze schłodzić przed podaniem.
Krem:
Ugotować budyń.Wystudzić.
Utrzeć masło z cukrem pudrem.Wkruszyć chałwę,zmiksować całość.
Wmieszać zimny budyń.Przykryć folią-wstawić do lodówki.
250 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki soli,
2 łyż. kakao,
113 g masła,
300 g cukru,
2 duże jajka,
1 łyżeczka olejku waniliowego lub ekstraktu,
240 ml maślanki-1 pełna szkl.
2 łyż. barwnika w płynie lub paście(czerwony),
1 łyżeczka białego octu winnego,
1 łyżeczka sody.
Zmiksować masło z cukrem na gładką masę,dodać wanilię.
Następnie wmiksować po jednym jajku.
Przesiać razem mąkę,kakao,proszek(1 łyżeczkę)i sól.
Dobrze zmieszać razem maślankę i barwnik.
Mieszankę mączną dodawać do masy maślanej na przemian z maślanką.
Mieszać mikserem na najniższych obrotach.
Na końcu rozpuścić sodę w occie winnym-powinna sie spienić.
Dodać do ciasta.Wymieszać.
Wlać do wysmarowanej masłem formy.(tortownicy)
Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika.
Piec ok.45-60 min.
Po upieczeniu wystudzić,przekroić na dwa blaty-przełożyć masą.
Częścią masy posmarować wierzch i boki ciasta.
Obsypać całość wiórkami białej czekolady.
Dobrze schłodzić przed podaniem.
100 g masła,
2 duże jajka ,
1.5 szkl. maślanki,
2 szkl. mąki,
szczypta soli,
1/2 szkl. cukru,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1 gorzka czekolada,
mleko (mniej więcej 5 łyż.)
Stopić czekoladę w kąpieli wodnej.
Dolać mleko-wymieszać-
Stopioną czekoladę nakłada się później łyżką -w formie linii-na ciasto muffinkowe.
(nie może być zbyt gęsta)
Wcześniej wyjęte z lodówki-
b.miękkie masło zmiksować z jajkami,dodać maślankę.
Mąkę ,sól,cukier,proszek-zmieszać razem.
Wsypać suche składniki do mokrych-wymieszać łyżką-niezbyt dokładnie.
Nakładać ciasto łyżką-do natłuszczonej formy muffinkowej- do 3/4 wysokości.
Łyżeczką nałożyć polewę czekoladową na wierzch babeczek.
Można nadać jej dowolny wzór-spirali,czy pasów,czy jeszcze inny....
Patyczkiem poprzeciągać w poprzek czekoladowych linii-tak aby czekolada lekko zmieszała się z ciastem.
Wstawić do nagrzanego do 180 st.piekarnika.
Piec aż babeczki się zezłocą-ok.30 - 40 min.
1 kg ser białego tłustego,
30 dag czekolady,
7 żółtek, 20 dag cukru,
budyń śmietankowy,
1.5 łyż. mąki ziemniaczanej(płaskiej),
300 ml. śmietanki gęstej,
3 łyż. bitej śmietanki,
5 białek,
sól,
20 dag masła,
4 dag cukru,
30 dag herbatników,
2 czekolady na polewę i dekorację.
Pokruszyć herbatniki,zmieszać je z cukrem i masłem
-wylepić tą masą dno tortownicy-wstawić do lodówki na 1 h.
Zmielić ser dwukrotnie,stopić 300 g czekolady, dodać do sera.
Utrzeć żółtka z cukrem,dodać do masy.
Miksując-dodać budyń i mąkę.
Wmieszać śmietankę. Ubić białka ze szczyptą soli.
Wmieszać delikatnie pianę do masy serowej, razem z ubitą śmietanką.
Wyłożyć na spód herbatnikowy-wstawić do nagrzanego piekarnika-180 stopni.
Piec całość ok. 1.5 h.
Zostawić w wyłączonym,uchylonym piekarniku,aż częściowo ostygnie-ok.1/2 h.
Całkowicie ostudzony udekorować rozpuszczoną czekoladą wg. własnego upodobania
Czego potrzebujesz, żeby zrobić rogaliki z jabłkami?
250g mąki pszennej
250g masła
250g twarogu śmietankowego
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jabłka
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier waniliowy i masło. Posiekać nożem na drobne kawałki. Dodać twaróg i razem posiekać. Zagnieść ciasto, ulepić z niego kulę. Owinąć folią i włożyć do lodówki. Piekarnik nagrzać do 200°C. Obrane jabłka, podzielić na ćwiartki, wyciąć gniazda, każdą ćwiartkę pokroić na paski o szerokości 3 - 4 mm.
Ciasto podzielić na 2 części i kolejno rozwałkowywać na podsypanej mąką stolnicy, wałkiem oprószonym mąką. Placki mają mieć grubość około 1/2 centymetra. Szklanką wycinać kółka, na środku każdego kółka ułożyć po kawałku jabłka i zlepiać w kształt rogalika. Piec przez około 20 - 25 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Składniki:
1 szklanka mleka
2 łyżeczki kakao
2 jajka
250 g cukru
250 g mąki
10 g bułki tartej
proszek do pieczenia
Wykonanie:
Kakao wymieszać z mleku i zagotować. Jajka utrzeć z cukrem. Do jaj dodać tartą bułkę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do formy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec ok. 1 godziny.
Składniki
3 szklanki przesianej mąki tortowej
1 i 1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
3 jajka
2/3 szklanki oleju
1 szklanka naturalnego jogurtu
1/2 szklanki mleka
1½ szklanki dowolnych owoców sezonowych: truskawki, porzeczki, maliny, agrest, rabarbar, wiśnie, jabłka (większe owoce pokroić na mniejsze kawałki)
Kruszonka:
150g mąki (albo 100g mąki i 50 g wiórków kokosowych)
100 g cukru
80 g masła
1 cukier waniliowy
Przygotować blaszkę do pieczenie (klasyczną 40x25 cm): wysmarować ją masłem i posypać mąką.
Składniki na kruszonkę wsypać do miski i zagnieść kruszonkę. Powinna być dobrze połączona ale sypka.
Suche składniki ciasta: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól wymieszać w jednej misce.
Mokre składniki połączyć w drugiej misce. Najpierw roztrzepać jajka, dodać jogurt i mleko, a na końcu olej.
Połączone mokre składniki, wlać do suchych, dobrze wymieszać. Ciasto przelać na przygotowaną blaszkę, wyrównać, posypać owocami i kruszonką.
Piec ok 40-45 minut w 180-200 stopniach (ja piekę w termoobiegu z dolną grzałką w 180 stopniach)
Można pokusić się o zrobienie lukru... kilka łyżek cukru pudru dobrze wymieszać z sokiem z cytryny i odrobiną ciepłej wody.
Składniki:
ciasto:
1 kostka masła /200g/
3 szklanki mąki
5 żółtek
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1 litr śmietany 18%
5 białek (tych od żółtek)
szczypta soli do białek
szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 duży budyń śmietankowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
Mąkę połączoną z proszkiem siekamy z masłem, dodajemy cukier, cukier waniliowy a na końcu żółtka, gdyby ciasto nie chciało się zagnieść można dodać 2 łyżki śmietany ale nie powinno być problemu.
Połową ciasta wałkujemy i przenosimy do wysmarowanej tłuszczem blachy (prostokątnej), resztę zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki.
Śmietanę miksujemy z pozostałymi składnikami, na końcu dodajemy pianę ubitą z białek i lekko mieszamy (łyżką lub na bardzo wolnych obrotach, żeby piana nie opadła). Masę wylewamy na ciasto, na masę tarujemy pozostałą część ciasta (na grubych oczkach). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni C, pieczemy przez godzinę.
Po upieczeniu i wystudzeniu można posypać cukrem pudrem. Ciasto można modyfikować dodając do masy np. pokrojone w kostkę brzoskwinie, niektórzy dają też warstwę dżemu między ciasto a masę śmietanową.
Ciasto galop
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oliwy
- 2 szklanki kwaśnego mleka
- 2 łyżki dżemu
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Przepis:
Wszystkie składniki razem ze sobą wymieszać. Przygotowane w ten sposób ciasto przelać na wysmarowaną tłuszczem blachę i piec w 180 stopniach około 25 minut.
Placek ptasie mleczko
Składniki:
Ptasie mleczko ®:
- 1 l śmietany 30 %
- 3 czerwone galaretki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki wody
- 200 g cukru
- 170 g mąki
- 3 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przepis:
Ptasie mleczko ®: Galaretki rozpuścić w połowie ilości gorącej wody podanej na opakowaniu. Śmietanę ubić i połączyć z zimną galaretką, dobrze wymieszać. Odstawić do stężenia.
Biszkopt: Do białek dodać wodę i ubić na sztywną pianę. Nadal ubijając wsypać cukier i dodać żółtka. Następnie dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej blachy i piec w 180 stopniach około 25 minut.
Na gotowy i ostudzony biszkopt wylać tężejące ptasie mleczko i włożyć placek do lodówki do całkowitego stężenia się masy.
Ciasteczka owsiane z czekoladą
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki miodu
- 60 g masła lub margaryny
- pół szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki kwaśnego mleka
- 50 g polewy czekoladowej
Przepis:
Mąkę oraz płatki wymieszać w misce. Do mleka dodać miód, sól i podgrzać wszystko do około 40 stopni. Zdjąć z ognia i dodać masło, stale mieszając poczekać aż się rozpuści. Tak przygotowany płyn dodawać w bardzo małych porcjach do ciasta, stale je mieszając. Na końcu dodać kwaśną śmietanę. Przykryć i odstawić na godzinę. Ciasto ułożyć na wysmarowanym tłuszczem pergaminie i rozwałkować oprószonym mąką wałkiem na grubość około 4 mm. Pokroić je na prostokąty i przenieś wraz z papierem na blachę. Piec w 175 stopniach około 25 minut. Jeszcze ciepłe zdjąc z blachy. Wystudzone ciasteczka polać polewą czekoladową.
marczello
Składniki:
- 2, 3 paski startej czekolady
Biszkopt:
- 6 jaj
- 6 łyżek wody
- 30 dag cukru
- 25 dag mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
- 2 batony Pawełki o smaku toffi
- 1/2 czekolady
- 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 1/2 kostki margaryny
- 100 g wódki
Przepis:
Masa: Batony, czekoladę, mleko i cukier włożyć do garnka i rozpuścić, a następnie ostudzić. Margarynę utrzeć, dodać zimną masę i wódkę.
Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z wodą aż będą sztywne. Następnie powoli dodawać cukier i miksować na wolnych obrotach. Później dodać żółtka i wolno miksować. Powoli dodać mąkę i proszek do pieczenia mieszając ciasto. Gdy już będzie wszystko dobrze wymieszane wylać ciasto na przygotowaną blachę i piec w 180 stopniach ok. 20, 25 min.
Gotowy biszkopt przekroić wzdłuż na 2 części. 3/4 masy przełożyć biszkopt, a resztą posmarować wierzch. Posypać czekola
Tort ananasowy
|
|
|
|
|
|
Przepis: |
|
Babka z kisieli
Składniki:
- 6 jaj
- 1 szklanka cukru
- 6 kisieli wiśniowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis:
Jajka ubić z cukrem na parze. Dodać kisiele z proszkiem i wymieszać. Przelać ciasto do formy i piec w 180 stopniach przez 50 minut.
lambada
Składniki:
- pasek mlecznej czekolady
Biszkopt:
- 6 jaj
- 6 łyżek wody
- 30 dag cukru
- 25 dag mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa pomarańczowa:
- 4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
- pół szklanki cukru
- 2 budynie waniliowe
Masa śmietankowa:
- pół litra śmietany 30%
- 1,5 łyżki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru
Przepis:
Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z wodą aż będą sztywne. Następnie powoli dodajemy cukier i miksujemy na wolnych obrotach. Później dodajemy żółtka i wolno miksujemy. Powoli dodajemy mąkę i proszek do pieczenia mieszając ciasto. Gdy już będzie wszystko dobrze wymieszane wlewamy ciasto na uprzednio przygotowaną blaszkę i pieczemy w 180 stopniach ok. 20, 25 min.
Masa pomarańczowa: 3,5 szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozpuścić budynie i wlać do gotującego się soku ciągle mieszając. Chwilę pogotować. Następnie ciepłą masę wyłożyć na gotowy ostudzony biszkopt.
Masa śmietankowa: Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłej wody. Śmietanę ubić na sztywno mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i żelatynę. Gotową wyłożyć na zimną masę pomarańczową.
Czekoladę zetrzeć na tarce i posypać wierzch placka. Trzymać go w lodówce.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
owowcowe, Kulinaria i ćwiczenia
PRZETWORY Z OWOCÓW, Kulinaria i ćwiczenia
TORTY, Kulinaria i ćwiczenia
POTRAWY WIELKANOCNE, Kulinaria i ćwiczenia
ZUPY z WARZYW, Kulinaria i ćwiczenia
przetowry, Kulinaria i ćwiczenia
CIASTA, Kulinaria i ćwiczenia
MAZURKI, Kulinaria i ćwiczenia
DRINKI Z WÓDKĄ, Kulinaria i ćwiczenia
ZUPY OWOCOWE, Kulinaria i ćwiczenia
gofry, Kulinaria i ćwiczenia
POTRAWY Z KURCZAKA, Kulinaria i ćwiczenia
Sos słodko kwaśny, przepisy kulinarne
nalesniki wg 5 przemian na slodko, A Przepisy kulinarne 1
dynia na slodko -deser na depresje, A Przepisy kulinarne 1
Sos słodko kwaśny, przepisy kulinarne
sałatki na słodko, przepisy kulinarne
więcej podobnych podstron