Wykład 1 - 04.10.2012

CHÓW I HODOWLA DROBIU

Prof. dr hab. Ewa Łukaszewicz

Wg ustawy o organizacji hodowli i rozrodzie zwierząt gospodarskich do drobiu należą:

kury, indyki, perlice, przepiórki, strusie afrykańskie, kaczki typu Pekin, kaczki piżmowe i gęsi.

1. SYSTEMATYKA:

Typ: STRUNOWCE

Podtyp: KRĘGOWCE

Gromada: PTAKI (29 tys. gatunków)

Podgromada: PTAKI WŁAŚCIWE

Nadrząd: PTAKI NEOGMATYCZNE- grzebieniowce

Rząd: GRZEBIĄCE (250 gatunków)

Rodzina: INDYKI (2 gatunki)

Gatunki: Indyk zwyczajny

Indyk pawi

Rodzina: PERLICE (9 podgatunków)

Gatunki: Perlica zwyczajna

Perlica czarna

Panterka czarna

Rodzina: KUROWATE - Gallus gallus (155 gatunków)

Gatunki: Kur bankiwa

Kur siwy

Kur zielony

Kur cejloński

Przepiórka zwyczajana

Przepiórka japońska

Przepiórka chińska

Kuropatwa zwyczajna

Bażant zwyczajny

Bażant złocisty

Bażant pstry

Rząd: GOŁEBIOWE

Rodzina: GOŁĘBIOWATE

Podrodzina: GOŁEBIE

Gatunki: Gołąb skalny

Gołąb grzywacz

Synogarlica popielata

Gołąbek diamentowaty

Rząd: BLASZKODZIOBE

Rodzina: KACZKOWATE (147 gatunków)

Podrodzina: GĘSI (34 gatunki)

Gatunki: Gęś gęgawa

Gęś garbonosa

Podrodzina: KACZKI (113 gatunków)

Gatunki: Kaczka krzyżówka

Kaczka piżmowa

Nadrząd: PTAKI PALEOGMATYCZNE

Rząd: STRUSIOWATE - Struthio camelus

Rodzina: STRUSIE

Gatunek: Struś afrykański

Rząd: NANDU

Rodzina: NANDU

Gatunek: Nandu południowo-amerykański

Rząd: KAZUAROWATE

Rodzina: KAZUARY

Gatunek: Emu

Kury o białych zausznicach niosą jaja o białej skorupce.

U przepiórek samice są większe od samców.

Młodych indyków się nie ubija i nie skubie, bo pióra wypuszczają melaninę, co zabarwia skórę na czarno.

Mulardy - mieszańce piżmowego kaczora i kaczki typu Pekin, które są niepłodne i przeznaczone do uboju.

Kaczki biegusy - pobijają rekordy nieśności (430 jaj/rok).

2. KIERUNKI PRODUKCJI DROBIARSKIEJ

• Kierunek nieśny (kury, przepiórki, strusie):

• Produkcja jaj konsumpcyjnych (kury, przepiórki, strusie)

- nioski wysokoprodukcyjne - intensywna produkcja wielkotowarowa.

- nioski typu nieśnego średnio ciężkiego - produkcja intensywna lub półintensywna w gospodarstwach ekologicznych lub wiejskich

• Linie kur intensywnej produkcji nieśnej:

- nioski jaj o białych skorupkach

- nioski jaj o brązowych skorupkach

• Kierunek mięsny (kury, indyki, strusie, perlice, przepiórki, kaczki, gęsi):

• Produkcja mięsa - ptaków rzeźnych (brojlerów)

• Produkcja pierza (Chiny).

3. POCHODZENIE KUR

Teoria:

• Monofiletyczna - wszystkie kury pochodzą od G.gallus

• Polifiletyczna - bardzo duże zróżnicowanie między kurami śródziemnomorskimi a azjatyckimi.

Udomowienie kur: Chiny, Indie, Wyspy Sundajskie, później Egipt.

W Europie jako pierwsi kury hodowali Grecy, potem Rzymianie.

W Polsce hodowla kur od II i III wieku (wykopaliska archeologiczne w Poznaniu, Gnieźnie i Opolu).

Kur bankiwa - czerwony kur dżungli - G.gallus (Indie, Syjam, Filipiny, Sumatra)

Cejloński kur dżungli - G.lafayetti (Cejlon)

Siwy kur dżungli - G.sonneratii (połud-zach Indie)

Te trzy gatunki są do siebie podobne:

- podobna budowa ciała,

- 14 piór ogonowych,

- grzebień ząbkowany pojedynczy prosty,

- parzyste dzwonki,

- samice niosą 10-12 jaj o masie 47g.

Zielony kur dżungli - G.varius (Jawa)

Wyraźnie rożni się od pozostałych:

- 16 piór ogonowych,

- jeden dzwonek,

- grzebień nieząbkowany.

Mieszańce wszystkich 4 kuraków są płodne.

---