Tort "Miami Dream"

1/2 kostki margaryny(12.5 dag)
40 dag cukru
2 cukry waniliowe
szczypta soli
5 jajek
skórka otarta z cytryny
15 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
puszka mango
5 łyżeczek żelatyny
1/2 l kwaśnego mleka
50 ml mleka kokosowego
4 łyżki soku z limetki
szklanka śmietany kremówki

 

Margarynę utrzeć z 1/2 szk. cukru , jednym cukrem waniliowym i szczyptą soli. Dodać jedno całe jajko, 4 żółtka i skórkę cytrynową, ucierać aż ciasto będzie  jednolite. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać mleko.
Połowę ciasta rozsmarować w natłuszczonej tortownicy. Ubić białka z 20 dag cukru i połowę tej bezy rozsmarować na ciasto. piec 20 min. w temp.175 st.
Tak samo upiec drugi placek.

Mango osączyć (syrop pozostawić)zmiksować z kwaśnym mlekiem, drugim cukrem waniliowym, 5 łyżkami cukru, mlekiem kokosowym, sokiem z limetki i 2 łyżkami syropu z mango. Dodać rozpuszczoną żelatynę a gdy krem zacznie gęstnieć - ubitą na sztywno śmietanę.

Masą przełożyć placki i odstawić na kilka godzin do lodówki. Boki można posypać kokosem.
Smacznego! 

---