100u98

Badanie węzłów chłonnych, podobnie jak u bydła, może się odbywać w dwojaki sposób, a mianowicie jako:

O badanie nnynowe (skrócone), wykonywane normalnie, (o jest gdy nie zachodzi podejrzenie ogólnej choroby zwierzęcia;

O badanie szczegółowe (nadzwyczajne), wykonywane w każdym przypadku podejrzenia tub niemożności wykluczenia ogólnej choroby zwierzęcia.

Przy badaniu rutynowym powinno się naciąć w każdej półtuszy węzły chłonne:

O pachwinowe powierzchowne (fon. ingninoles superficiales);

O nnri—ymirnin—r mitlTiwc (fon. mammarii) u samic, a u samców węzły chłonne mosznowe (fon. scrotales);

D biodrowe przyśrodkowe (Inn iliaci mediales);

zagadkowy przyśrodkowy (In. retropharyngeus medialis); żuchwowy (In. mandibu/aris).

W dwóch ostatnich węzłach spotykane są dość często u świń i dzików zmiany chorobowe wywoływane przez prątki kwasoopome (nie zawsze gruźlica) lub pasożyty.

Węzły chłonne świń ulegają charakterystycznym zmianom podczas chorób zakaźnych, na przykład przy różycy występują wylewy krwawe, a przy pomorze przekrwienia określane jako „marmurkowatość”.

Podczas badan i a szczegółowego powinny być nacinane w każdej półtuszy węzły chłonne:

□    podkolanowy (In. popliteus);

O nad wymieniowe - sutkowe (Inn mammarii) u samic, a u samców węzły chłonne mosznowe (fon. scrotales);

ij węzeł chłonny podbiodrowy (In. subiliacus) - inaczej węzeł fałdu kolanowego);

□    biodrowe przyśrodkowe (Inn. iliaci mediales);

3 nerkowy (In. renalis);

|f mostkowe (fon. stemales);

3 szyjny powierzchniowy (In. cemicalis superficialis);

3 zagardłowy przyśrodkowy (In. retropharyngeus medialis);

0    żuchwowy (In. mandibuloris).

Tak jak podczas badania poubojowego bydła, muszą być poddane nacięciu

1    obejrzeniu wszystkie węzły chłonne oraz wszystkie miejsca odbiegające swoim wyglądem od stanu normalnego, również w tych przypadkach, gdy nie są one objęte typowym schematem badania makroskopowego.

Nic można również zapomnieć, że wszystkie tusze świń i dzików muszą być bezwarunkowo poddawane badaniu trychinoskopowemu przed dokonaniem oceny sanitarno-weterynaryjnej mięsa.

Poniżej przedstawiono schemat badania świń, zgodnie z załącznikiem nr 1 do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 11 grudnia 1998 r., w dosłownym brzmieniu:

Badanie świń obejmuje;

1)    oględziny głowy i jamy gardłowej; węzły chłonne podszczękowe powinny być nacięte i zbadane; jama ustna i gardłowa oraz język powinny być poddane oględzinom, omacywaniu i ewentualnym nacięciom; migdatki powinny zostać usunięte,

2)    oględziny płuc, tchawicy i przełyku; omacywanie płuc oraz węzłów chłonnych tchawiczno-oskrzelowych i śródpiersiowych; tchawica i główne pnie oskrzelowe powinny być przecięte wzdłuż ich przebiegu, a płuca powinny być nacięte poprzecznie do ich osi w dolnej jednej trzeciej, przy czym nacięcia te nie są konieczne, jeżeli płuca nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi,

3)    oględziny worka osierdziowego i serca; serce powinno zostać przecięte podłużnym cięciem, w celu otworzenia komór oraz przecięcia podłużnego przegrody międąy-komorówej,

4)    oględziny przepony,

5)    oględziny wątroby oraz węzłów chłonnych wątrobowych i trzustkowych; omacywanie wątroby oraz jej węzłów chłonnych,

6)    oględziny przewodu pokarmowego, krezki, węzłów chłonnych żołądkowych i krezkowych; omacywanie węzłów chłonnych żołądkowych i krezkowych, a w razie potrzeby ich nacięcie,

7)    oględziny, a w razie potrzeby omacywanie śledziony,

8)    oględziny nerek i, jeśli to konieczne, nacięcie nerek i węzłów chłonnych nerkowych,

9)    oględziny opłucnej i otrzewnej,

10)    oględziny organów płciowych,

11)    oględziny i omacywanie wymienia i przynależnych węzłów chłonnych; nacięcie

węzłów chłonnych nadwymieniowych u macior.

Przedstawiony w rozporządzeniu schemat badania jest bardzo uproszczony, a dodatkowo zupełnie nie przewiduje pełnego badania tuszy i węzłów chłonnych (proponuje się nacinanie tylko węzłów chłonnych nadwymieniowych u macior).

Badanie makroskopowe owiec i kóz

Badania makroskopowe owiec i kóz przeprowadza się w zasadzie według schematu obowiązującego przy badaniu bydła, jednakże z dość znacznymi uproszczeniami.

53

mmmm—i