1 zupy i przekąskib

Sajgonki wiosenne

1 2 SAJGONEK

6 sztuk papieru ryżowego NADZIENIE:

1    kawałek świeżego imbiru

2    ząbki czosnku, 2 dymki 100 g kiełków sojowych

20 dag mielonego mięsa wołowego 2 łyżki oleju 2 łyżki sosu sojowego sól i pieprz

1 łyżka wytrawnej sherry, białko z 1 jajka

PONADTO:

około 1 l oleju słonecznikowego do frytowania

1 Imbir i czosnek obrać i drobno posiekać. Dymkę oczyścić, opłukać i pokroić w cienkie talarki. Kiełki sojowe opłukać i osączyć.

Jeden naleśnik zawiera: tłuszcze: 5 g, węglowodany: 1 g

2 Na patelni rozgrzać olej i dusić na nim przez chwilę imbir z czosnkiem. Włożyć mięso, podsmażyć, a następnie dodać kiełki sojowe i dymkę, i smażyć wszystko na dużym ogniu przez 3 min. Przyprawić solą, pieprzem, sosem sojowym i sherry. Dusić aż do wyparowania wody, odstawić.

Płaty papieru ryżowego podzielić na połowy. Na każdej rozsmarować łyżkę farszu, zagiąć do środka brzegi ciasta i zwinąć. Spojenia ciasta posmarować białkiem i zacisnąć.

4 W wysokim garnku lub fry-townicy rozgrzać 1 1 oleju i frytować na nim po kilka naleśników na złotobrązowy kolor. Gotowe naleśniki osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z sosem z orzeszków ziemnych lub tylko z sosem sojowym. 90 kcal/360 kJ; białko: 5 g,

Chińskie ciasto naleśnikowe

zwane papierem ryżowym może być mrożone lub suche. Listki suszone należy przed przyrządzeniem nasączyć wodą.

Sos z orzeszków ziemnych:

150 g masła orzechowego zmiksować z jogurtem,

1 cebulą i 1 ząbkiem czosnku. Przyprawić sokiem z cytryny, sosem sojowym i chili.

PO11 PLP 2806 20 011 © IMP sp. z o. o./IMP-BV ISBN 83-908277-9-4 • Szybko, Łatwo, Smakowicie