1 zupy i przekąskiK

Jedna porcja zawiera: 380 kcaI/1590 kJ; białko: 27 g, tłuszcze: 25 g, węglowodany: 13 g

Pomidory faszerowane mielonym mięsem

4 PORCJE

4 pomidory

1 pęczek dymki

1 łyżka oleju roślinnego

40 dag mieszanego mięsa mielonego

1 pęczek natki pietruszki

1 pęczek bazylii

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 łyżka bułki tartej, 1 jajko sól i biały pieprz do smaku

2 łyżki śmietany 30%

1 łyżka masła

Dojrzałe pomidory umyć, ściąć spody, a miąższ wydrążyć łyżeczką. Spody i miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

Olej podgrzać na dużej patelni, dodać mięso mielone

i smażyć na dużym ogniu tak długo, aż zacznie się lekko kruszyć. Dodać dymkę wraz z połową pokrojonych pomidorów i smażyć przez 5 minut. Gdy farsz puści sok, poddusić nieco i lekko przestudzić.

Zioła umyć i posiekać. Dodać do farszu wraz z musztardą, bułką tartą i jajkiem. Starannie wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.

4 Pomidory napełnić farszem i ułożyć w żaroodpornej formie. Resztę pokrojonych pomidorów wymieszać ze śmietaną, przyprawić i włożyć do formy. Wszystkie pomidory obłożyć masłem. Piec w piekarniku przez około 25 minut (piekarnik gazowy: zakres 3-4; piekarnik z nawiewem: 180°C).

Pomidory najlepiej wydrążyć łyżeczką. Ważne jest pozostawienie brzegu grubości około 1 cm, by pomidory się nie rozpadły.

Bazylię łatwiej posiekać,

jeśli zwinie się kilka listków podłużnie w jeden rulonik. Kroić poprzecznie w cienkie pasma.