96 97

DIETA I ODTRUWANIE ORGANIZMU WEDŁUG METODY DOKTORA JENSENA

Pytek pszczeli: Zasobny w lecytynę, składa się w 20/o z białek, zawiera wszystkie znane witaminy, dwanaście kluczowych minerałów i pierwiastków śladowych, bioflawonoidy, enzymy, cukry złożone, sterydy roślinne oraz dziesięć kwasów tłuszczowych. Pyłek pszczeli podnosi wydolność organizmu i przyspiesza odzyskiwanie sił po ciężkim wysiłku fizycznym.

Ciemna melasa (odcukrzona; bez dodatku siarki): Jeśli znajdziesz ten specyfik w sklepie ze zdrową żywnością, zdecyduj się na zakup. Melasa to „pozostałość” po rafinacji buraków cukrowych i trzciny cukrowej, którą przeprowadza się dla pozyskania oczyszczonego, sypkiego cukru. Melasa ma mnóstwo witamin i minerałów. Można ją jeść samą, łyżeczką, bądź dodawać do innej żywności (unikaj sztucznej melasy; zawsze dokładnie czytaj informacje na opakowaniu produktu).

Drożdże piwowarskie: Wspaniale naturalne źródło witamin z grupy B (poza B₁₂) i innych witamin, zawierają ponadto wiele aminokwasów i minerałów. Z uwagi na sporą zawartość fosforu (co wymaga, dla równowagi, uzupełniania zapasów wapnia w organizmie), drożdże piwne należy zawsze przyjmować wraz z jogurtem bądź innym produktem nabiałowym.

Chleb świętojański (carob): Mączka o czekoladowym posmaku, wytwarzana z drobno zmielonych strąków. Carob jest bardziej odżywczy niż kakao i nie zawiera kofeiny.

Chlorofil: Ta wspaniała naturalna substancja oczyszczająca ma dużo magnezu; obfituje także w jadalną spirulinę z alg oraz chlorellę. Znajduje się we wszystkich warzywach o zielonym zabarwieniu, zwłaszcza w liściastych. W niektórych sklepach ze zdrową żywnością dostępna w postaci płynnej.

Chlorella: Bardzo popularny suplement w krajach azjatyckich. Jest to wy-^z jadalnych alg, zasobny w składniki odżywcze i ceniony zwłaszcza za sprzyjający zestaw protein, który przyspiesza regenerację uszkodzonych tkanek. Chlorella wspomaga usuwanie z organizmu ciężkich metali i innych toksyn, ponadto usprawnia pracę wątroby i układu odpornościowego.

Zrównoważony reżim dietetyczny

TYan z wątroby dorsza: Najlepsze z powszechnie dostępnych źródeł witamin A oraz D.

Rodymenia (odmiana suszonego wodorostu jadalnego): Zalecam szczególnie odmianę z Nowej Szkocji, jednak każdy rodzaj zawiera jod, potrzebny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy (dużo jodu ma też popularny w Europie norweski kelp).

Siemię lniane: Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i należy do najlepszych roślinnych źródeł błonnika. Siemię należy trzymać w lodówce; po dokładnym zmieleniu dobrze dodawać go nieco (tj. około pół łyżeczki) do soków owocowych i warzywnych. Dosypanie większej ilości spowoduje zgęstnienie soku. Można też posypywać siemieniem płatki zbożowe, spożywane na zimno lub ciepło. Kwasy tłuszczowe omega-3 chronią przed atakiem serca, natomiast błonnik nie tylko usprawnia pracę jelit, ale wspomaga również usuwanie cholesterolu i trójglicery-dów, w normalnym trybie wchłaniane z odcinka jelitowego do limfy (chlonki).

Żeń-szeń: Chińscy zielarze uważają żeń-szeń (a ściślej sproszkowany korzeń tej rośliny) za jeden z najlepszych specyfików generalnie poprawiających zdrowie. Najskuteczniejszy w formie herbatki. Wiele osób stosujących żeń-szeń uważa, iż wpływa on korzystnie na sprawność seksualną. Ja twierdzę, że wszystko, co polepsza kondycję fizyczną, oddziałuje pozytywnie na tę sferę życia.

Herbatki ziołowe: Do wybornych herbatek ziołowych należą te z kozieradki, żywokostu, mięty pieprzowej i zielonej, palczatki cytrynowej, rumianku, słomy owsianej (należy ją podgotowywać przez pięć minut), a także herbatka malinowa. Dobrze jest odwiedzić dział herbat w pobliskim supermarkecie i sprawdzić aktualną ofertę.

Substytuty mleka: W handlu znajduje się obecnie coraz więcej zdrowych, zasobnych w składniki odżywcze substytutów krowiego mleka, w tym mleczka orzechowe, sojowe i ryżowe.

Niacyna: Przyjmowanie grama tej witaminy z grupy B do każdego posiłku redukuje wytwarzanie cholesterolu przez wątrobę oraz wzmaga napływ krwi do głowy, a tym samym polepsza dotlenianie mózgu. Bezpieczniej zacząć od