CCF20120607001

GLIKOZYDY

są to połączenia cukru prostego np. glukozy ze związkami niecukrowymi (aglikonem), zazwyczaj mającym charakter alkoholu lub fenolu.

Glikozydy roślinne:

•kardenolidowe,

•flawonoidowe,

•antrachinonowe,

•kumarynowe,

•saponinowe,

•fenolowe.

- w procesie fotosyntezy cukry proste mają zdolność wiązania się z bardzo różnorodnymi substancjami chemicznymi znajdującymi się w komórkach roślinnych.

Powstałe w ten sposób związki nazywane są glikozydami. Składają się ze składnika cukrowego (glikonu) oraz z części niecukrowej (aglikonu),

która może być flawonem, flawonolem, antocyjanidyną, trójterpenem, sterolem lub innym związkiem.

Pod wpływem specyficznych enzymów, znajdujących się w przewodzie pokarmowym człowieka, następuje rozpad tych związków na części składowe. Wolne aglikony są lepiej przyswajalne, przedostają się do krwioobiegu i wywierają efekt kliniczny w dużym stopniu zależny od ich budowy chemicznej.

• Najbardziej znane są glikozydy:

•    nasercowe (występujące np. w konwalii lub naparstnicy),

•    przeciwgorączkowe (w korze wierzbowej)

•    przeczyszczające (w korze kruszyny).

08:18