DSC02885

kanapka i cbleba gtabam z serem ióltym, wędliny i pomidorem. Albo miseczka musli z sokiem wielowa-rzywnym.

Ile można desc?

—    Lepiej się nie przejadać.

—    Nie polecałabym. Moim zdaniem zdawanie egzaminu _Mna głodniaka" nie jest dobre. Bo choć refleks

Gibson znów zrzucił winę na hormon Ale rym razem riie na kortyzol, lecz grclinę Produkowana jest ona przez nasz żołądek w czasie głodu Przv czym tłuszcze i białka maja niewielki w pKw na poziom greliiw. a w ęgłówoda ny hamuję jej wy dzielanie. Zaś obecność junrU-ny wprowadza ciało w stan pogotowia To dzięki niej głodny lew ma większe szanse na powodzenie podczas polowania, głodny kierowca czujniej obserwuje drogę w trakcie jazdy, a głodny student uważniej odcznu-

podcz

“ *>

je nazwy kolorów rymeniu.

Grelina — jak odkrył Tama biolog z Uniwersytetu Vak w USA — ma jesz-! cze inne zalety, lej obecność może poprawiać zdolność viczenia się. To zaś jest kofejn\m po-wodem. dla którego Gibson zaleca. b\ śniadanie bdo małe i lekkie — raczę) w postaci małe] miski owsianka niż talerza słodkich bułeczek Taki posiłek skutecznie przytłumi ^ód. ale ni w prowadzi nas w ospałość

iiimImiIi>i i pbsoorsK ssę iricoxk>-xa mmi \j^omq «^<vpmdl ci. ktOczx- nie ; lV "tc. r>U^O?

i^ipcwicdnafelna^ ponosi pn^Tiopodob-Japrtyzoł — zwany itż hormonem snrsu. rutuniin^ furtkęja ks« prr\^oco^wanic .«umili mu do walki A jak w>*kicah' ba<ian>a ' t^rmensj Kirschbduma z Mitfchniki Drez-j^ttskej w N K*nK*rtch. po spozvciu cukrów -efcsra się produkcja kortyzolu w syruu-,-Ah strcs<'\v\\ h — nawet takich jak uczcst-oKt^o w eksperymencie naukowym. To bar-,v istotne. bo hormon stresu w mahvh ilos-,Uk'h poprawia pamięć, ale w duż\ch — juz rut Prawdopodobnie więc po spożyciu posiłku msk^likemiczncgo poziom komzolu wzrastał na rvkr. b\ badani lepiej sobie radzi* j v, testach. Ikh zas zjedli śniadanie w-vsoko-jUraaczne - hormonu było rak dużo. ze pa-bkc znów słabła Przv głodzie zaś powstawało znacznie za mało kortyzolu. bv poprawiać pracę morgu. Inne wyniki Gibson uzyskał. gdv nakazał badanym wykonać zadanie \n --icaiJCt refleksu, a nie dobrej pamięci. Tvni razem najlepiej radzili sobie ci. którzy* przed eksperymentem nic nie zjedli. Nieco gorzej wypadły osob\ po posiłkach w a so kogi i ke * zikznwh. a na ostatnim miejscu znaleźli się judzie z żołądkiem pełnym pokarmów nisko-dikemicznwh.

Głodny Polak jest zły

Rozmotwa z doktor AGNIESZKĄ JAROSZ a Instytutu Żywności i Żywisnlo wjT*

Co pani polaća no śnlodonio?

—    Śniadanie powinno być urozmaicone. Powinny się tam znaleźć produkty zbożowe (owsianka, musli. chleb pełnoziamisty). warzywa lob owoce, produkt białkowy (ja)ko. ser, wędl na) i coś do picia (jogurt, kefir. sok).

A buiis z czekolada?

—    Słodk cb posi'<ów me polecam. Lepiej sprawdza się jMt wtedy większy, to f nok łudzłe często koncen trutą się b >■ >hiej ne włas nym poczuciu głodu nil ne odpowiem łiiarb ne pytania Dotyczy to zwłaszcza me łych dzieci. 2ne pen zapew ne przysłowie, że .Głodny Fotek jest zły. a

Lekkie imedenwa

apobiega obu tym skr nośctom.

naukowego ekspc-Honath. ncutv>