Kiszonki Bitwa B 17

PORADNIK HODOWCY 2/97

Dobra kiszonka - dużo dobrego mleka

Fot. 13 Pryzma kiszonki z lucerny podsuszonej zbieranej przy pomocy prasy Quandrant 1200; ułożone baloty okryto folią, u dołu obsypano piaskiem

one na smak i zapach mleka, gdy kiszonki przechowuje się w oborze. Pośrednio substancje zapachowe mogą być przenoszone z kiszonki do mleka przez przewód pokarmowy i krew lub z wdychanym powietrzem - przez płuca i krew. Substancje pogarszające smak mleka ulegają rozkładowi w organizmie w krótkim czasie po spożyciu kiszonki, a po 4 godzinach nie mają wpływu na mleko.

•    dokładnie myć ręce,

•    zachować czystość ubrania,

•    często usuwać obornik z obory.

Krowy żywione dobrymi kiszonkami i przebywające w dobrych warunkach higienicznych dają mleko lepszej jakości niż np. krowy żywione sianem i burakami bez udziału kiszonki, ale przebywające w złych warunkach higienicznych. Stosując kiszonki w żywieniu krów należy przestrzegać następujących zasad:

•    kiszonek nie składować w oborze,

•    skarmiać je po zakończeniu doju,

•    usuwać niewyjady kiszonki ze żłobów,

•    nie przetrzymywać mleka w oborze,

•    stosować udój mechaniczny przewodowy,

•    zachować szczególną czystość naczyń,

•    myć wymiona i strzyki przed dojem,

Stosując w żywieniu krów kiszonki dobrej jakości i zapewniając zwierzętom dobre warunki higieniczne, można produkować bardzo dobre mleko. Przy produkcji kiszonki należy przestrzegać podstawowych zasad kiszenia i pamiętać o zasadzie dobra kiszonka - dobre mleko - duży zysk dla producenta

W krajach słynących z produkcji serów, takich jak Szwajcaria, Holandia i inne, kiszonki są powszechnie stosowane w żywieniu krów. Jednak obowiązuje podstawowa zasada -dobra kiszonka i wysoka higiena pozyskiwania mleka

Na podstawie 40-letniej praktyki w zakresie badań nad zakiszaniem pasz i wykorzystaniem ich w żywieniu bydła stwierdzam jednoznacznie, że dobra kiszonka jest podstawową paszą. Winna ona być stosowana w ciągu całego roku. Zapewnia to krowom jednakową dietę, co jest niezbędne przy produkcji mleka na poziomie 6-8 tysięcy litrów. Badania przeprowadzane w Mochełku, jak również w Osięcinach, Chodowie, Czempiniu i innych gospodarstwach potwierdziły, że skarmianie zielonek latem nie powoduje wzrostu produkcji mleka, a nawet jego spadek. Coraz więcej jest danych, że dobra kiszonka o podwyższonej zawartości suchej masy jest niezastąpioną paszą dla krowy, zaś jej skarmianie jest uzasadnione. Wielu rolników jest już przekonanych, że produkcja mleka jest opłacalna, jeżeli przestrzega się podstawowego warunku - „pełne koryto dobrej kiszonki

Autor:

Prof. zw. dr hab. Witold Podkówka Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Akademii Techniczno-Rolniczej w Bydgoszczy

19