opis 5

Było lato 1853 roku. Amerykanin George Crum pracował jako szef kuchni w eleganckim pensjonacie w Saratoga Springs w stanie Nowy Jork. Jeden z gości zamówił na obiad frytki, ale gdy zamówienie przyszło, uznał, że są zbyt grube jak na jego wymagania. Rozzłoszczony Crum usmażył partię ziemniaków pokrajanych na tatarki tak cienko, że nie można było ich nabić na widelec. Skutek jego działania okazał się odwrotny do przewidywanego. Klient był zachwycony chrupiącymi, cienkimi jak papier plasterkami. Podczas kolejnych wizyt w restauracji za każdym razem żądał porcji ziemniaczanych chipsów.

Czy wiedziałeś, że...

Crum nigdy nie opatentował swojego kulinarnego wynalazku.

W 1895 roku William Tappendon z Cleve-land zaczął jako pierwszy sprzedawać chipsy w swoim sklepie spożywczym.

Chipsy nieznane były w Europie aż do roku 1921. Pierwszym krajem, w którym się pojawiły, była Anglia.

Do produkcji chipsów używa się specjalnej odmiany ziemniaków. Wśród polskich odmian są to: Baszta, Danusia, Mila, Tokaj, Triada, Wiking, Monsun oraz Ślęza.

Sprzedawane w tubach Pringles nie są tak naprawdę chipsami, lecz rodzajem cienkich kartoflanych ciasteczek. W ich skład oprócz suszonych ziemniaków wchodzi m.in. mąka kukurydziana, skrobia pszenna, sproszkowana kwaśna śmietana, cukier.

Przeciętna grubość chipsa to 1,4 mm. Karbowane są 4 razy grubsze.