Pasztet 1

MŁadnM

•    2 pojedyncze piersi z kurczaka

•    5 drobiowych wątróbek

•    2 średniej wielkości cebule

•    2 jajka

•    2 szkl. mleka

•    2.5 szkl. wody

•    2 liście laurowe

•    3 ziela angielskie

•    1 łyżeczka gałki muszkatołowej

•    sól pieprz do smaku

•    5 łyżek otrąb owsianych

Wątróbkę oczyścić i gotować w mleku przeż 10 mm. Odcedzić i wy studzić. Piersi z kurczaka pokroić iv średniej wielkości kostkę, wrzucić do wody. dodać liście laurowe, ziele angielskie sól. pieprz i obrane cebule. Gotować do miękkości kurczaka Odcedzić i wystudzić. Zostawić zalewę, ją również wystudzić. Do v/ystudzonej zalewy dodać otręby i odstawić do nasiąknięcia (ok 10mm.). Odsączyć otręby. Mięso zmielić dwukrotnie, razem z cebulą. Dodać nasiąknięte i zmielone otręby Wszystko dokładnie wymieszać Jeśli będzie za suche dodać trochę wywaru. Dodać gałkę muszkatołową, dosolić i dopieprzyć do smaku

Nagrzać piekarnik do 200 st Pasztet wyłożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową / wysypaną otrębami. Zakryć folią i zrobić w niej dziurki Piec 50 min, z czego 10-15 mm przed końcem pieczenia odkryć pasztet. Zęby z góry ładnie się przyrumienił. Zostawić do wystygnięcia w foremce. Trzeba pamiętać, ze jest to pasztet drobiowy, więc będzie on troszkę bardziej suchy mz ten ze sklepu, ale za to jaki on jest smaczny!