pieczone krokiety z ziemniakow (1)

Przygotowanie: 20 min plus chłodzenie

OGotowanie: 40 min

Kcal: 340

Zawartość tłuszczu: 23 g

Cn 500 g ziemniaków

sól i pieprz n"

j> 2 łyżki miękkiego masła O 1 duże żółtko 2 1 łyżka pełnotłustej śmietany ^ pieprz cayenne mąka do posypania 1 duże jajko, ubite 50 g świeżej bułki tartej 50 g masła

drobno posiekana natka pietruszki i gałązki pietruszki do dekoracji

1 Obieramy ziemniaki i kroimy je na równe kawałki. Wrzucamy do garnka z osoloną wodą i zagotowujcmy. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nic rozgotowane.

2 Od cedzą m y zie m niaki i tłuczemy na gładką masę. Mieszamy z masłem, aż całe się stopi. Dodajemy żółtko i śmietanę. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą pieprzu cayenne. Chłodzimy przez godzinę. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury I90°C.

3 Dzielimy masę ziemniaczaną na 12 równych kulek. Lekko umączonymi rękoma nadajemy każdej kulce kształt krokieta (dł. 4 cm, szer. 2 cm).

4Przekładamy ubite jajko do płytkiego naczynia, a bułkę tartą na talerz. Każdy krokiet moczymy w jajku i obtaczamy w bułce, strzepując jej nadmiar.

5 Smarujemy masłem żaroodporne naczynie wystarczająco duże, by wszystkie krokiety zmieściły się w jednej warstwie. Układamy krokiety obok siebie w naczyniu. Posypujemy je wiórkami masła.

6Pieczemy przez 20 minut, aż krokiety uzyskają złotobrązo-wy kolor. Przewracamy je przy tym jeden raz. Podajemy gorące, posypane pietruszką.

T Można inaczej 1

Te smaczne krokiety można przyprawić na wiele sposobów. Spróbujmy dodać do nich zmiażdżony ząbek czosnku, smażoną siekaną cebulę, siekaną natkę pietruszki i szczypiorek albo trochę tartego parmezanu. Nie musimy dodawać pieprzu cayenne.