potrawy z warzyw008

18 Potrawy z warzyw

18 Potrawy z warzyw

Bób

zasmażany

6 porcji po: 177 kcal, 12,2 g biatka, 7 g tfuszczu,

19,6 mg cholesterolu, 9 g błonnika

_? kg młodych ziaren bobu, 3 fyżki masła lub margaryny_

_plaska tyżka mąki, cebula średniej wielkości, szklanka mleka_

_po 2 łyżki posiekanego koperku i posiekanej natki pietruszki_

_sól, pieprz_

Ugotować bób w lekko osolonej wodzie. Miękki zemleć w maszynce.

W garnuszku roztopić masło (margarynę), wsypać mąkę i posiekaną jak najdrobniej cebulę, chwilę smażyć, dodać mleko i zmielony bób oraz sól i pieprz. Smażyć, aż potrawa lekko zgęstnieje. Pod koniec doprawić koperkiem i natką. Wymieszać.

Jest to doskonałe danie wegetariańskie, a także dodatek do pieczeni lub szynki na gorąco.

Cebula piure

6 porcji po: 105 kcal, 1,9 g biatka, 7,9 g tłuszczu,

23,2 mg cholesterolu, 1,6 g błonnika

6 dorodnych cebul, 3 łyżki masła lub margaryny_

pół szklanki rosołu z kostki, pól szklanki niskoprocentowej śmietanki _łyżka mąki, sól, świeżo zmielony biały pieprz_

W garnku rozpuścić masło (margarynę) i do rozpuszczonego włożyć pokrojoną w krążki cebulę, zalać ją rosołem i dusić, często mieszając, aż zupełnie zmięknie. Miękką zmiksować, dodać mąkę, śmietankę, pieprz i sól do smaku. Gotować chwilę, aby piure lekko zgęstniało. Doskonały dodatek do potraw mięsnych.

Bób zasmażany