Pstrąg na niebiesko

na niebiesko

2 porcje

sprawione pstrągi

•    1/8 I octu ziołowego, 1 cytryna

•    po 1/2 pęczka koperku, trybuli, estragonu, 2 gałązki natki

•    pieprz cytrynowy

•    2 łyżki oleju, słodzik w płynie

•    30 dag fenkułu (kopru włoskiego)

30 dag marchewki

Ryby opłucz, posól od wewnątrz. Następnie każdą z nich owiń i zwiąż nicią kuchenną. Ocet zagotuj z 3/4 1 wody. Ułóż ryby w płaskim garnku, zalej przygotowaną gorącą zalewą. Przykryj, pozostaw na małym ogniu na 15 minut. Sok z cytryny wymieszaj z solą, pieprzem, słodzikiem i olejem. Fenkuł potnij w plasterki. Zalej przygotowanym sosem. Marchewkę pokrój w kostkę, dodaj do fenkułu. Rybę podawaj z sałatką z fenkułu, udekoruj ziołami.

Porcja: wartość energ. 405 kcal,

węglowodany 14 g, tłuszcz 17 g, białko 46,57 g, błonnik 12,4 g, cholesterol 116,5 mg.

nasza rada

Ryba będzie miała nie tylko ładniejszy zapach, ale także będzie lekko strawna, jeżeli do gotowania dodamy kawałek świeżego imbiru (kupisz go w supermarkecie).