pyszne ciasta biszkoptowe9

Składać ze sobą po dwa takie napełnione ciasteczka. Glazurę rozpuścić w gorącej wodzie i polać nią ciasteczka ułożone na siateczce.

Teraz dowolnie dekorować czekoladowe kuleczki, a jako kapelusiki nakładać na nie waflowe rożki do lodów.

Tort pomarańczowy

Składniki:

BISZKOPT POMARAŃCZOWY:

-12 jajek

- 300 g cukru

- 2 pomarańcze (nie pryskane)

-150 g roztopionego masła

- 300 g mąki'

-1 paczuszka proszku do pieczenia

- szczypta soli

KREM POMARAŃCZOWY:

-1500 g pomarańczy -100 g cukru

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 4żółtek

oraz:

- 750 g cukru pudru

- 2-3 białka

-1/81 soku z buraków

- 80 g surowej masy marcepanowej

- 50 g cukru pudru

-1 łyżka soku z buraków

- płatki fiołków

- niebieskie cukrowe perełki

- świeczki z plastykowymi podstawkami

Cały tort zawiera ok. 166 g białka, 245gtłuszczu, 1730g węglowodanów = ok. 42094 kJ = 10056 kcal.

Sposób przyrządzania:

Przygotować dwie tortownice

0 średnicy 18 cm i 26 cm i wysmarować je tłuszczem.

Jajka rozdzielić i według przepisu ze stron 7-8 sporządzić ciasto z dodatkiem cukru, startej skórki z pomarańczy (wymytych wcześniej pod gorącą wodą), masła, mąki, proszku do pieczenia oraz soli. Obie formy napełnić ciastem.

Temperatura piekarnika: 180

stopni.

Czas pieczenia: mniejsza forma -około 25 minut, większa forma -około 40 minut.

Po upieczeniu pozostawić ciasto do ostygnięcia na specjalnych siateczkach i następnie każdy placek dwukrotnie rozkroić.

Na krem wycisnąć z pomarańczy 1 litr soku, małą jego porcję odstawić, a resztę wymieszać z cukrem

1 doprowadzić do wrzenia.

Odstawioną porcję soku roztrzepać z mąką ziemniaczaną oraz z żółtkiem i zagęścić tym gotujący się syrop.

Uzyskany krem przecedzić przez sito, lekko schłodzić i następnie rozdzielić go na dwa małe i dwa duże krążki. Krążki złożyć, boki wygładzić. Małe krążki ułożyć symetrycznie na dużych i całość postawić na siateczce.

Cukier puder rozetrzeć z białkami na gęstą ale lejącą się masę lukrową. Sok z buraków wygotować do połowy objętości i wymieszać z 1/2 filiżanki tej glazury (można też zabarwić lukier barwnikami spożywczymi). 1 łyżkę odłożyć na marcepanowe kwiatuszki. Tort polać najpierw białą glazurą a następnie ostrzem noża rozprowadzić kolorowe nacieki z czerwonej glazury - tak jak to widać na naszej fotografii.

Masę marcepanową zagnieść z niewielką ilością cukru oraz 1 łyżką soku z buraków lub ze spożywczym barwnikiem.

Masę rozwałkować i wycinać z niej kwiatuszki. W środku kwiatuszków umieszczać cukrowe perełki i przy użyciu glazury naklejać je na brzeg tortu.

W taki sam sposób doklejać kandyzowane fiołki lub płatki róży.

Na koniec wetknąć w tort urodzinowe świeczki.

najmłodszych:

kości