Roladki drobiowe z ziołowym�rszem

Roladki drobiowe z ziotowp farszem

_Porcja: 324 kcal__

_Przygotowanie: 35 minut_

Dla 4 osób

8 plastrów z piersi indyka duży pęczek natki mały pęczek świeżego estragonu lub szpinaku ok. 100 g masła 2 łyżki startego parmezanu 3-4 ząbki czosnku sól

pieprz

sok z cytryny 2 jajka bulka tarta olej do smażenia

■    Mięso opłukać, osuszyć, lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Wstawić na 10 minut do lodówki.

■    Zieleninę opłukać i posiekać. Czosnek obrać, drobniutko pokroić lub przepuścić przez praskę. Masło rozetrzeć z ziołami i parmezanem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

■    Masło rozsmarować cienką warstwą na plastrach mięsa (brzegi zostawić wolne). Mięso zrolować. Spiąć wykałaczką lub obwiązać bawełnianą nicią.

■    Jajka roztrzepać. Zanurzać w nich roladki, a następnie ob-taczać w bułce tartej. Każdą smażyć na złoty kolor. Podawać z ziemniakami z wody lub puree i surówką.