skanuj0013 7

ZAPIEKANKI

ZAPIEKANKI

Zapiekanka z

200 g wędzonych piatów z brzucha rekina (Schillerlocken) 200 g filetów z węgorza wędzonego 200 g wędzonego turbota

pół czerwonej papryki pół zielonej papryki

1 cebulę

2 łyżkach oleju jadalnego świeżo zmielonym pieprzem solą

200 g brokułów

1 pęczkiem poiiekanego koperku

400 ml nie homogenizowanej kremowej śmietanki 2 jajkami

80 g startego średnio dojrzałego sera gouda 40 g masła

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze Czas zapiekania: Nasza rada:

ryb wędzonych

oraz

obmyć pod bieżącą zimną wodą, wytrzeć do sucha kuchenną papierową śclereczką, pokroić w kawałki i

oczyścić z ziaren, usunąć białe przegrody nasienne

papryki pokroić w kostkę

obrać, pokroić w drobną kostkę

paprykę i cebulę lekko podsmażyć na

przyprawić następnie z

usunąć zbędne liście, odciąć różyczki, obmyć je, blanszować przez 4—5 minul we wrzącej osolonej wodzie, wyłożyć na sito do obcieknięcla

razem z kawałkami ryb. kostkami papryki I cebuli wymieszać z

całość nałożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania wymieszać ubijając z

i po doprawieniu do smaku pieprzem polać tym składniki zapiekanki, posypać ją z wierzchu

i położyć na tym płatki z

naczynie do zapiekania wstawić do zimnego piekarnika.

180-200°C 160-180®C.

30-40 minut.

Podawać do tego mieszane sałaty liściaste i ryż. Pasującym napojem jest wytrawne białe wina

27