skanuj0024 3

ZAPIEKANKI

Boczniaki zapiekane pod sosem z curry

500 g boczniaków

30 g masła 250 g mielonego mięsa (wołowego i wieprzowego po połowie)

5 łyżek bulionu mięsnego solą

świeżo zmielonym pieprzem.

20 g masła 1 płaską łyżkę mąki pszennej

250 ml ('/« I) mleka

1 łyżeczką curry w proszku 1 żółtko 2 łyżkami nie homogenizowanej kremowej śmietanki

2 łyżkami startego w pełni dojrzałego sera gouda

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi warze Czas zapiekania: Nasza rada:

oczyścić, obetrzeć papierem kuchennym, pokroić w cienkie

plasterki

roztopić wrzucić do roztopionego masła i stale mieszając przesmażyć, rozgniatając grudki mięsa boczniaki i

dodać do mielonego mięsa, poddusić razem przez 5-10 minut masę mięsno-grzybową przyprawić i

Na sos z curry

roztopić w rondelku, wsypać do masła

mieszając zasmażać do chwili, aż nabierze jasnozłotego koloru, wtedy dolać do tego

dobrze roztrzepać trzepaczką rózgową, by nie potworzyły się grudki

sos zagotować, przez ok. 5 minut gotować na średnim ogniu, przyprawić solą i

rozmącić z zaciągnąć tym sos (nie dopuścić do zagotowania.¹) formę do zapiekania wysmarować tłuszczem, włożyć do niej masę mięsno-grzybową, połać sosem i obsypać formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika.

ok. 200°C ok. 180°C 20-25 minut.

Podać do tego ryż lub bagietkę i wytrawne sherry.

49