skanuj0054 2

■■ ZAPIEKANKI

■■ ZAPIEKANKI

Omletowa za|

(zdjęcie)

4 żółtka 100 g cukru

4 białka 20 g /agęUnika

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi w j r t r Czas zapiekania:

20 g cukru pudru Dodatek: Nasza rada:

Zapiekanka z

300 g moreli

4 żółtka 3 łyżkami gorącej wody

100 g cukru

2 łyżki (20 g) zagęslnika

4 białka

masłem lub margaryną

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku W kombi warze Czas zapiekania:

cukrem pudrem

utrzeć ze

na masę o konsystencji kremu

ubić na sztywną pianę, wyłożyć na żółtkowy krem, przesiać na to

wszystko razem delikatnie połączyć (nie mieszać) kremową masę wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem płaskiej formy do zapiekanek i wstawić |ą do nagrzanego piekarnika.

ok. 170°C ok 150'CL 25—30 minut.

Zapiekankę po wyjęciu z piekarnika posypać i natychmiast podawać.

Surowe ocukr/one owoce jagodowe lub owoce smażone. Omletowa zapiekanka będ/ie bardzo puszysta, gdy żółtka utrzemy na gładki krem, a białka ubijemy na bardzo sztywną pianę.

moreli

umyć. każdą morelę przepołowić, usunąć pestki przetrzeć przez sito lub zmiksować w mikserze z

ubić na puszystą masę, w trakcie ubrania po trochu dodawać V» ze

ubijać do momentu, kiedy ubijana masa osiągnie konsystencję kremu

wraz ze zmasowanymi morelami wmieszać do żółtkowego kramu

ubić na sztywmą pianę z resztą cukru (stopniowo dodawanego),

delikatnie połączyć z już wytworzoną morelowo-żółtkową masą

całość wyłożyć na wysmarowany

żaroodporny półmisek i wsunąć go na ruszt w zimnym

piekarniku.

175—200°C 160-1d0°C 25-35 minut

Zapiekankę po wyjęciu / piekarnika posypać i natychmiast podawać.