skanuj0032 3

ZAPIEKANKI

Azjatycka słodko-kwaśna zapiekanka

25 g japońskich suszonych grzybów s/iitakc

175 g pędów bambusowyt h (z puszki) 100 g kiełków z nasion soi 200 g selera naciowego 2 pory 200 g marchwi 200 g kapusty pekińskiej

oso Innym wrzątku 4 plastry ananasa (z puszki) 2 łyżki mango-chutney

2 łyżkami sosu sojowego solą

świeżo zmielonym pieprzem niewidką ilością orientalnej przyprawy Samba! oełek 5 łyżkami soku z ananasa <Z puszlu) curry w proszku

200 ml nie

homogenizowanej kremowej śmietanki 150 g kwaśnej śmietany 2 jajkami

40 g masła

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze Czas zapiekani a: Nasza rada:

obmyć, namoczyć na ok. 2 godzin w letniej wodzie, następnie pokroić w paski

dobrze osączyć z zalewy przebrać, obmyć

oczyśdć. obmyć, usunąć twarde zewnętrzne nerwy liściowe oczyścić, obmyć oczyścić, oskrobać, umyć oczyścić, wyciąć głąb

pory, marchew i kapustę pekińską pokroić w paski, blanszować 2-3 minuty w

pokroić na kawałki lekko rozdrobnić

wszystkie składniki dobrze wymieszać i przyprawić do smaku następnie włożyć do wysmarowanej tłuszczem płaskiej formy do zapiekania wymieszać ze

śmietanową masę doprawić do smaku solą. pieprzem i curry w proszku, polać nią przygotowaną do zapiekania potrawę i obłożyć z wierzchu płatkami z

następnie formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika, do zapiekania.

ok. 200°C ok. 180°C ok 40 minut.

Z dodatkowych 4 jajek usmażyć p|ka sadzone i przed

podaniem zapiekaniu ułożyć je na wierzchu.

jako apentif można podać kielszek sherry lub śliwowicy.