skanuj0030 4

7APIFKANKI

Włoska zapiekanka warzywna

(zdjęcie? 2 strąki żółtej papryki i
2 strąki czerwonej papryki	przepołowić, usunąć nasiona i białe przegrody nasienne, obmyć, pokroić w szerokie paski, włożyć do piekarnika nagrzanego do 250°C i tak długo opiekać, aż skórka zacznie pękać, skórkę ściągnąć
4 cukinie średniej wielkości	oczyścić, umyć. pokroić w plasterki
200 g sera mozzarella	pokroić w plasterki paski papryki, plastry sera i cukinii wraz z
50 g czarnych oliwek	włożyć do lekko natłuszczonej formy do zapiekania, oprószyć
*olą	oraz
świeżo zmiełonym pieprzem
1 ząbek czosnku	obrać, pokroić w drobną kostkę
1 pęczek bazylii	obmyć, osuszyć w papierowej ściereczce. posiekać
6 łyżek oleju sojowego	wymieszać z czosnkiem i bazyfią. polać tym równomiernie surowe warzywa, formę wsunąć do zimnego piekarnika.
Temperatura zapiekania:
w tradycyjnym piekarniku	ok. 200°C
w kombiwarze	ok. 180-C
Czas zapiekania:	25-30 minut.
Nasza rada:	Do tej zapiekanki pasuje długa bułka pszenna i chianti
Zapiekanka z włoskiej kapusty
(dla 2 osób)
250 g włoskiej kapusty	porozdzielać na poszczególne liście i dokładnie je opłukać pod | bieżącą zimną wodą, wyłożyć na ccdzak do obcieknięcia
100 g nic przyprawionego
mięsa skrobanego (tatara)	wymieszać z
1 jajkiem	oraz
1 łyżką chudego twarożku	i przyprawić
solą świeżo zmielonym pieprzem otartym majerankiem
1 cebulę średniej wielkości	obrać, pokroić w drobną kostkę i wmieszać do tatara połowę liści włoskiej kapusty rozłożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania, ułożyć na nich doprawionego tatara, a z wierzchu przykryć pozostałymi Eśćmi włoskiej kapusty Dokończenie na stronie 62

61