skanuj0036 3

ZAWKANKI

Dynia z cukinią zapiekana „Halloween"

300 g miąższu dyni 250 ml C/« I) cydru lub soku z jabłek

2 plastrów świeżego kłącza imbiru 1 goździkiem

pokroić w kostkę 1-centymetrową zagrzać z dwoma z

2 średniej wielkości cukinie (ok. 400 g)

25 g masła

cytrynowym pieprzem 60 g nasion słonecznika

150 g homogenizowanej kremowej śmietanki 4 żółtkami świeżo zmielonym białym pieprzem •olą

i

gotować w tym kostki dyni ok. 5 minut, by nlo siały się zbyt miękkie

odcedzić na sicie

obmyć, obciąć końce, pokroić na cztery równej wielkości kawałki ok. 3 cm długości, kawałki cukinii pokroić wzdłuż na osiem części

roztopić, krótko przesmażyć na nim słupki cukinii, przyprawić solą i

upraźyć na suchej patelni

w każdej z czterech porcjowych owalnych foremek do zapiekania (długości ok. 15 cm) ułożyć wzdłuż boków kostki dyni, w środku słupki cukinii (skórką do góry) obsypać upraźonymi nasionami słonecznika

roztrzepać z

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarzc Czas zapiekania: Nasza rada:

wrmeszać do tego pozostały drobno pokrojony plaster kłącza ■nbłru, śmietanowo-jajeczną masę porozdzielać na porcjowe foremki i polać nią zapiekankę foremki wsunąć na ruszt do zimnego piekarraka.

200-220"C 180-200'‘C ok. 25 minuL

jako napój podać lekkie wino różowe (rosół. Do tej zapiekanki pasują mieszane sałaty Kśdaste z musztardowym sosem winegret.

73