skanuj0135

O biady

■ Zupa z dyni

Składniki:

1 kg dyni 1/2 1 mleka sól

cukier makaron

Dynię bez skóry i pestek pokroić na kawałki, zalać wodą, żeby ją przykrywała, rozgotować • ostudzić, przetrzeć, rozprowadzić mlekiem i wodą • zupę przyprawić do smaku solą i cukrem • makaron ugotować, włożyć do zupy, rozlać do talerzy, można posypać zieleniną.

■    Ryba z cytryną

Składniki:

■    75 dag szczupaka, sandacza lub karpia

■    sól

® biały pieprz

•    1 cytryna & mąka

SI olej

S 2 łyżki masła

Rybę opłukać, pokroić na 4 porcje

•    skropić sokiem z połowy cytryny, posypać solą i białym pieprzem, odstawić na kilka minut • na patelni rozgrzać olej, dodać masło • rybę dokładnie osuszyć, oprószyć mąką, usmażyć z obu stron • obłożyć plasterkami cytryny, podawać z ziemniakami i sałatką.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Sałata z papryką

Składniki:

• kilka liści karbowanej sałaty

■    1 cebula

® czerwona i żółta papryka HI 2 pomidory

■    2 łyżki oliwy z oliwek

■    sól

HI pieprz ii sok z cytryny

Warzywa dokładnie umyć, sałatę osuszyć, porwać palcami na małe kawałki

•    z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w krążki • pomidory pokroić

•    cebulę obrać, pokroić w krążki • wszystkie rozdrobnione warzywa wymieszać • sok z cytryny wymieszać z solą, dodać łyżkę wody i pieprz, a na końcu połączyć z oliwą, skropić sałatkę.

■ Herbatniki z bezą

Składniki:

-i 1 duża paczka herbatników 81 5 łyżek konfitur wiśniowych

■    3 gruszki B 1 jabłko

■    2 białka

4 łyżki cukru masło

Herbatniki pokruszyć, wymieszać z konfiturami, przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia • gruszki i jabłko umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na cząstki, ułożyć na warstwie herbatników • z białek ubić sztywną pianę, dodając cukier • na owoce wycisnąć szprycką beziki z piany • zapiekać 20 min w 180°C • podawać ciepłe przybrane konfiturami.

55