witaminy7

Witamina E (2)

Rola w organizmie

✓    odgrywa rolę wewnątrzkomórkowego przecłwutlsnłacza w fazio tłuszczowo) - z*pob*ga utlenianiu w* A i PUFA -zmniejsza ryzyko miażdżycy i nowotworów,

✓    uczestniczy w proces la stabilizacji I integralności błon komórkowych.

✓    zwiększa opornoió krwinek czerwonych na hemolizę,

✓    zapobiega uszkodzeniom I zwiększeniu przepuszczalności naczyrt krwionośnych,

✓    w powiązaniu z Sa zapobiega stluszczanlu wątroby,

✓    ? uczestniczy w hamowaniu procesu starzenia się komórek ludzkich.

Witamina E (3)		Witamina K (1)
Stosowana testy
* Poziom witaminy E we krwi 1 wątrobio		Nazwy: niochmon. naftochinon, monadion
» 1 mg%		Awitaminoza:
zawartość wit E w osoczu krwi u osćb prawidłowo
odżywionych		krwawionlo j wylewy krwawe.
Zalecane apoiycle:		•r skaza krwotoczna.
10 • 12 mg równoważników alfa-tokoforolu tt tM<		Główna źródła:
0,6 mg alfa-tokoferolu na 1g PUFA a IMt		s zielone warzywa liściasto, v oleje roślinno,
Brak toksyczności- dobrze tolorowana przez organizm:		/ orzechy włoskie.
• dorośli - spożycie ?(H)*600 mg/dzień - bez
tokaycinotol,		' wątroba.
• efokty uboczna, ala baz tokaycznoicl - >pożycie do 1000 mg/dzlert

Witamina K (2)		Witamina K (3)
Rola w organizmie:		✓ wytwarzana przez florę bakteryjną przewodu
✓ blorze udział w krzepliwości krwi - poprzez		pokarmowego,
wytwarzanie protrombiny w wątrobie oraz		•* powszechne występowanie - ziolonma.
czynnika VII. IX i X,		Zalecane spożycio:
<r bierze udziel w formowaniu tkanki kostnej,		dorośli - brak zaleceń, spożycie wystarczające
s posiada właściwości antybakteryjne,		niemowlęta - 10 pg
przociwgrzybicze.		dzieci i młodzież - 1 mcg/kg m.c. (•labo rozwinięta flora jollta noworodków I mała zawartość wit K w mleku kobiecym)

Spożycie witamin w Polsce, 2000

Spożycie witamin w USA

kobloty. spoZycle poniż OJ 1 RDA

□ wit. A	■ wit. A Bwit. E
■ wit. Bt	■ wit. B2 MWK.B6
■ wtt.C	kwas foliowy

kobiety 2640 l*t. epotycle poniżę) normy na porlomle borplocrnym

C¹. wit. A    ■ wit E    Bwit. BI «wrt B2

■ wit. B6 iawit C    Bniacyna__

Żywność jako źródło witamin

lr*4\m :    •••• b dolne; ••• dębna •• oJMto • ut.og.e • .tuji