zapotrzebowanie na skladniki odzywcze

ZAPOTRZEBOWANIE NA SKŁADNIKI ODŻYWCZE I ICH ROLA¹

DZIENNE NORMY SPOŻYCIA ZWIĄZKÓW ORGANICZNYCH

[g]

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

□    białka (g)

□    tłuszcze (g)

□    węglowodany (g)

dziewczęta 13-15    chłopcy 13-15 lat

BIAŁKO

TŁUSZCZE

WĘGLOWODANY

■=> mięso ■=> mleko ■=> ser

■=> jaja

■=> ryby

■=>

■=>

■=>

o

o

o

smalec

masło

śmietana

olej

orzechy

tran

■=>

<=t>

i=>

i=>

■=>

owoce

warzywa

miód

ziemniaki

produkty zbożowe

PODSTAWOWE FUNKCJE W ORGANIZMIE
>    budulcowa >    enzymatyczna	>    energetyczna >    zapasowa	>    energetyczna (glukoza) >    zapasowa (glikogen)

¹ dane wg Instytutu Żywności i Żywienia, pod red. prof. Ś. Ziemiańskiego 1990.