DSC06904
Składniki żywności i ich właściwości
Wielocukry dzieli się na:
> Wielocukry właściwe - zbudowane tylko z cząstek cukru
> Wielocukry kwaśne - zawierające kwasy uronowe. czyli produkty powstałe z cukrów po utlenieniu w nich ostatniej grupy alkoholowej (pozycja C-6) do grupy karboksylowej
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC06911 Składniki żywności i ich właściwością O Tłuszczowce -różnią się składem i budową -
DSC06900 Składniki żywności i ich właściwości □ Przykłady wykorzystania białek i ich właściwości: o
DSC06901 Składniki żywności i ich właściwości □ Cukrowce (sacharydy z łacińskiego, dawniej węglowoda
DSC06902 Składniki żywności i ich właściwości D W cukrowcach ułożenie grup hydroksylowych i wodoru w
DSC06903 Składniki żywności i ich właściwościPodział cukrowców Heksozy D-gaiaktoza
DSC06905 Składniki żywności i ich właściwości Dobrze trawione są: u Cutav proste - glukoza, fruktoza
DSC06906 Składniki żywności i ich właściwości □ Błonnik pokarmowy - w skład wchodzi celuloza, hemice
DSC06907 Składniki żywności i ich właściwości Glukoza w formach izomerycznych a i p Glukoza (dekstro
DSC06908 Składniki żywności i ich właściwościEnergia pochodząca z 1 g cukrów przyswajalnych wynosi 1
DSC06909 Składniki żywności i ich właściwościNiektóre właściwości wybranych cukrowców Właściwości
DSC06912 Składniki żywności i ich właściwościTłuszczeestry glicerolu i wyższych kwasów
DSC06913 Składniki żywności i ich właściwości □ Kwasy tłuszczowe - jednokarboksylo
DSC06914 Składniki żywności i ich właściwości Najczęściej występujące kwasy tłuszczowe: □ Nasycone -
DSC06915 Składniki żywności i ich właściwości o Wieloniena sycone kwasy tłuszczowe (WNK.T) — mają dw
DSC06916 Składniki żywności i ich właściwości Podział tłuszczowców (lipidów)
DSC06917 Składniki żywności i ich właściwości Podział tłuszczowców (lipidów) I Tłuszcze
DSC06919 Składniki żywności i ich właściwości □ W tłuszczach i olejach jadalnych występują: -oprócz
więcej podobnych podstron