o Wieloniena sycone kwasy tłuszczowe (WNK.T) — mają dwa lub więcej wiązań nienasyconych.
□ Niektóre z tych kwasów są konieczne do wzrostu organizmu oraz przemian metabolicznych (np. cholesterolu - kwas linolowy lub arachidonowy),
D Organizm ludzki nie ma zdolności syntetyzowania WNKT i muszą być dostarczane w pożywieniu ~ s to tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT