10065 (2)

ZAPIEKANKI

ZAPIEKANKI

12 łyżki tłuszczu,

2 łyżki tartej bułki, pieprz, sól,

£2 3 łyżki posiekanej O natki pietruszki

Ryż ugotować na sypko w wodzie (2 szklanki) z dodatkiem soli i tłuszczu. Jaja ugotować na twardo, posiekać, warzywa i wędliny pokroić w kostkę lub w paski. Ugotowany ryż wymieszać z warzywami, wędliną, jajami i zieleniną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Włożyć masę do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłusz- | czem i posypanego tartą bułką, polać mlekiem i zapiekać w gorącym piekarniku przez 30 minut. | Potrawę podawać z zieloną sałatą lub sezonową surówką.

Zapiekanka z ryżu, kiełbasy i pieczarek

14 szklanki ugotowanego ryżu, 15 dag kiełbasy,

15 dag pieczarek,

15 dag cebuli,

4 łyżki keczupu,

3 łyżki startego ostrego żółtego sera,

2 łyżki oleju,

2 ząbki czosnku, tłuszcz do formy, pieprz, sól, ^ łyżka posiekanej O natki pietruszki

Obrane cebule i czosnek drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, opłukać i drobno pokroić. Cebule podsmażyć na oleju nie rumieniąc, dodać pieczarki, razem poddusić, dodać czosnek, osolić, włożyć do ryżu. Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w ćwierćplasterki i krótko podsmażyć na oleju. Włożyć do ryżu, dodać keczup. Potrawę dobrze wymieszać, włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypać serem. Zapiekać w gorącym piekarniku pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec pieczenia odkryć. Po wyjęciu posypać posiekaną natką pietruszki.

65