101110085913

t'». III. 5. Badanie lepkości mleka nr/v zastosowaniu wiskozymetru lloepnlcra

Zasada metody: Metoda polega na oznaczaniu czasu opadania kulki o znanej gęstości w badanym płynie

Przyrządy:

1)    wiskozymetr Hoeppiera,

2)    szklana kulka o znanej gęstości i tzw. „stałej”,

3)    stoper

Wykonanie oznaczenia

należy wykonywać na mleku o temperaturze 20°C. Do tubusa szklanego w uchomej części wiskozymetru wlać wymieszane mleko tbez pęcherzyków powietrza). Tubus szklany należy uprzednio zamknąć od dołu vczka metalowa ż uszczelka gumową oraz nakrętką. Do tubusa z mlekiem