101110090023

( w. III 2a. Oznaczenie kwasowości mleka nról)a / błękitem hromoty molowym

Zasada metody: Oznaczenie kwasowości mleka metodami barwnikowymi (próba z błękitem hromotymolowym oraz / ulizarolcm) polega na powstawaniu charakterystycznego zabarwienia mleka zmieszanego / barwnikiem przy pewnym określonym stężeniu jonów wodorowych w mleku 1‘róba bromotymolowa może służyć również do wykrywania mleka pochodzącego od krów chorych na zapalenie wymienia.

Przyrządy:

I) biała płytka porcelanowa lub probówka Odczynniki:

1) błękit bromołymolowy - roztwór alkoholowy 0.1° o Wy konanie oznaczenia

v;tt_r9 L-mnli mleka zmieszać na białej płytce porcelanowej z 2 kroplam