cwiczenie�018

PN-ISO 5492:1397 Analiza stnsoryczna Terminologia

Powldaric dokunertu zabronione. Wszdłće prawa zastrzeżone.

stimulus (noun) stimulus( subst.)

2.3    percepcja (rzecz.): Postrzeganie efektów pobudzenia przez jeden lub kilka bodźców sensorycznych, perception (noun)

perception (subst.)

2.4    smak (rzecz.)

(1)    Wrażenie odbierane przez organ smaku w czasie pobudzenia przez określone substancje rozpuszczalne.

(2)    Zmysł smaku.

(3)    Cecha produktu wywołująca wrażenie smakowe.

Termin "smak" nie powinien być używany do określania kombinacji wrażeń smakowych, zapachowych i odbieranych za pośrednictwem nerwu trójdzielnego, które określane są terminem "smakowitość" (patrz 3.17). Jeśli termin używany jest w tym sensie w języku nieoficjalnym, zawsze powinien być związany z określeniami typu: smak stęchły, smak malinowy, smak korkowy, taste (noun) goOt (subst.)

2.5    smakowy (przym): Odnoszący się do zmysłu smaku, gustatory (adj.)

gustatif (adj.)

2.6    smakowanie (rzecz.): Funkcja zmysłu smaku, gustation (noun)

gustation (subst.)

2.7    węchowy (przym.): Odnoszący się do zmysłu węchu, olfactory (adj.)

olfactif ( adj.).

2.8    wąchać (czas ): Odczuwać lub próbować odczuwać zapach, to smell (verb)

sentir (verbe)

2.9    dotyk (rzecz.)

(1)    Zmysł dotyku.

(2)    Rozpoznanie kształtu i stanu produktu w bezpośrednim kontakcie z powierzchnią skóry, touch (noun)

toucher (subst.)    ■-

2.10    widzenie (rzecz.)

(1)    Zmysł wzroku.

(2)    Rozróżnianie zjawisk świata zewnętrznego dzięki wrażeniom zmysłowym wywoływanym przez promieniowanie świetlne docierające do oka.

vision (noun) vision (subst.)

2.11    wrażliwość (rzecz.): Zdolność odczuwania, identyfikowania i/lub rozróżniania jakościowego i/lubilościowego jednego lub kilku bodźców za pośrednictwem organów zmysłów.

UWAGA - W języku francuskim jest to termin "acuite", który odróżnia się od terminu "sensibilite" - nie dotyczącego poziomu zdolności. sensitivity( noun) acuite (subst.)

2.12    intensywność (rzecz.)

(1)    Wielkość odbieranego wrażenia.

(2)    Wielkość bodźca wywołującego wrażenie.

Strona 5

INTEGRAM PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY

X