cwiczenie�020

PN-ISO $492:1997 Analiza sensoryczna Terminologia Poddane dokunertu zabroń one. Wszelkie prawa zastrzeżone.

synergism (noun) synergisme ( subst.)

2.25    maskowanie (rzecz.): Spadek intensywności lub zmiana jakościowa w postrzeganiu jednego bodźca na skutek jednoczesnego działania drugiego.

masking (noun) masquage (subst.)

2.26    zjawisko kontrastu: Wzrost reakcji na różnice między dwoma bodźcami działającymi równocześnie iub kolejno, contrast effect

effet de contraste

2.27    zjawisko konwergencji: Spadek reakcji na różnice między dwoma bodźcami działającymi równocześnie lub kolejno. covegence effect

effet de convergence

2.28    próg (rzecz.)

Termin "próg" jest zawsze używany z dodatkowym określeniem kwalifikującym; patrz 2.29 do 2.3.4 threshold (noun) seuil (subst.)

2.29    próg wyczuwalności: Minimalne natężenie bodźca sensorycznego potrzebne do wywołania wrażenia. Wrażenie to może nie być zidentyfikowane.

stimulus threshold; detection threshold

seuil d'apparition; seuil de detection; seuil de perception

2.30    próg rozpoznania: Minimalne natężenie bodźca sensorycznego pozwalające na rozpoznanie odbieranego wrażenia, recognition threshold

seuil d‘identificatio; seuil de reconnaissance

2.31    próg różnicy: Wartośś najmniejszej wyczuwalnej różnicy w fizycznym natężeniu bodźca.

UWAGA - W języku angielskim termin "próg różnicy" jest czasami oznaczany literami "DL" (difference limen - próg percepcji) lub literami "JND" (just noticeable difference - zaledwie dostrzegalna różnica), difference threshold seuil differentiel

2.32    próg krańcowy: Minimalna wartość bodźca sensorycznego o dużej intensywności, powyżej której dalszy przyrost bodźca nie wywołuje przyrostu intensywności wrażenia.

terminal threshold seuil finał; saturation

2.33    podprogowy (przym.): Odnoszący się do natężenia bodźca poniżej jego wartości progowej, sub-threshold (adj.)

infra-liminaire ( adj.)

2.34    ponadprogowy (przym.): Odnoszący się do natężenia bodźca powyżej jego wartości progowej, supra-threshold (adj.)

supra-liminaire( adj.)

3 Terminologia dotycząca cech sensorycznych

3.1    kwaśny (smak) (przym.): Określa smak podstawowy wywołany przez rozcieńczone wodne roztwory większości substancji kwaśnych (np. kwasu cytrynowego, kwasu winowego).

acid (taste) ( adj.) acide (saveur) ( adj.)

3.2    kwaśność (rzecz.): Cecha organoleptyczna czystej substancji lub mieszanin wywołujących kwaśny smak.

Strona 7

INTEGRAM PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY

\

/