cwiczenie�024

PN 4801492:1997 Analiza sensoryczna Terminologia Poddane óołojmcrtu zabroń one Wszelkie prawa zastrzeżone.

3.39    pełnia (rzecz.): Bogactwo smakowitości lub konsystencji produktu, body (noun)

corps (subst.)

3.40    błyszczący (przym.): Określa cechę lśniącej powierzchni, shiny (adj.)

brillant (adj.)

3.41    barwa (rzecz.)

(1)    Wrażenie wywołane pobudzeniem siatkówki oka promieniami świetlnymi o różnej długości fali.

(2)    Cecha produktów wywołująca wrażenie barwy, colour (noun)

couleur (subst.)

3.42    odcień (rzecz): Cecha barwy związana z wahaniami długości fali. hue (noun)

teinte (subst.)

3.43    nasycenie (barwy) (rzecz.): Stopień czystości barwy, saturation (of a colour) noun

saturation (d'une couleur) ( subst.)

3.44    jaskrawość (rzecz.): Stopień jasności barwy w porównaniu z neutralnąszarościąw skali: od absolutnej czerni do-absolutnej bieli.

luminance (noun) luminance (subst.)

3.45    przezroczysty (przym.): Określa medium, przez które przechodzi światło, przy czym widziane przez nie obrazy są wyraźne.

transparent (adj.) transparent (adj.)

3.46    półprzezroczysty (przym.): Określa medium, przez które przechodzi światło, przy czym widziane przez nie obrazy są nierozróźnialne.

translucent (adj.) translucide ( adj.)

3.47    nieprzezroczysty (przym.): Określa medium, które nie przepuszcza światła.

opaque (adj.)    >•

opaque( adj.)

3.48    bukiet (rzecz.): Zespół specyficznych nut zapachowych pozwalających na scharakteryzowanie produktu (wina, napojów alkoholowych, itp.)

bouquet (noun) bouquet( subst.)

3.49    piekący (przym.): Określa produkt wywołujący wrażenie gorąca w jamie ustnej (wywoływane np. przez chilli czy pieprz).

burning (adj.) brDlant; echauffant( adj.)

3.50    ostry (przym.): Określa produkt wywołujący wrażenie pikantności w jamie ustnej i śluzówce nosa (np. musztarda, ocet).

pungent (adj.)

irritant; piquant au nez; acre ( adj.)

3.51    tekstura (rzecz.): Wszystkie cechy mechaniczne, geometryczne oraz powierzchniowe, odbierane za pomocą receptorów mechanicznych, dotykowych, ewentualnie wzrokowych i słuchowych

INTEGRAM PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY Strona 11