Image004

i tym samym w ilości pobieranego pokarmu. I tak. przy smaku i zapachu, które nam nie odpowiadają informacja o nasyceniu pojawia sic szybciej, niżby to wynikało z ilości i składu spożytego pokarmu. Odwrotnie jest przy smaku i zapachu dla nas przyjemnym. Informacja o sytości docierająca / podwzgórza pojawia się później, a ilość spożytego pokarmu jest istotnie większa od ilości spożytego pokarmu o smaku i zapachu nam obojętnym. Mechanizm tego zjawiska nie został jeszcze do końca poznany.

Ćwiczenie I: Rozmieszczenie receptorów silnikowych nu jc/ykii c/łowiekB

Cel: lokalizacja receptorów smakowych na języku człowieka

Materiał: 10% kwas octowy (CHjCOOII). 10% glukoza (C*Hi;;0₆), 10% chlorek sadu (NaCl). 0,05% chinina (C₂oH,hN_?()₂). woda destylowana, zakraplacze.

Wykonanie:

_ badanemu nakropić zakrapiać/.cni jeden z przygotowany cli uprzednio roztworem na nasady, środek, brzegi i koniec języka;

-    polecić badanemu wskazanie palcem, na kartce papieru / narysowanym językiem, miejsca odczuwania danego smaku;

-    po przepłukaniu przez badanego ust woda destylowaną polecić wykonanie tej samej próby z pozostałymi roztworami:

-    zinterpretować powstały tysunek rozmieszczenia receptorów smakowych na języ ku.

źródło: Opracowanie własne na podstawie    źrnćło: Fizjologia zwierząt. Ćwiczenia pod red.

archiwum.    Wiesława F. Skrzypczaka. AR. Szczecin. 20CU

Lokalizacja ośrodków czucia smaku

*Cr> wiesz że od setek lat w kuchni dalekowschodniej wykorzystywani) jako składnik potraw wodorost listownicę japońską. znany jako kombu. W1908 roku japoński uczony prof Kikunae Ikeda wyizolował r listownicy substancje nadającą jej niepon tarzał n\ smak był to amino