orientalna salatka

64

Party grillowe

Orientalna sałatka

^F Na 10-12 osób

15 minut + 1 godzina

Składniki:

600 g kaszy bulgur 1 strąk czerwonej papryki 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek kolendry 1 pęczek mięty 1 pęczek bazylii

1    pęczek rukoli

2    cytryny

4 łyżki soku pomarańczowego 10 łyżek oliwy 4 łyżki musztardy 2 łyżki cukru sól, pieprz

1 Kaszę bulgur przełożyć do miski, zalać litrem wrzącej wody, odstawić na godzinę.

2 W tym czasie strąk papryki i zieleninę umyć, osuszyć

papierowym ręcznikiem. Paprykę przekroić wzdłuż, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę, zieleninę posiekać.

3 Przygotować sos: cytrynę sparzyć, sok wycisnąć, wymieszać z sokiem pomarańczowym, oliwą, musztardą i cukrem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki wymieszać na gładki jednolity sos.

4 Kaszę przełożyć na sitko, ewentualnie osączyć z resztek wody. Następnie wymieszać z kostkami papryki i zieleniną. Całość polać przygotowanym sosem, ponownie dokładnie wymieszać, wstawić na kilkanaście minut do lodówki. Przed podaniem sałatkę ponownie przyprawić do smaku solą i pieprzem.

ęjałatka barbecue

** Na 10-12 osób © 20 minut

Składniki:

600 g szerokiej zielonej fasoli 1 puszka białej fasoli (400 g) 6 pomidorów

1/2 pęczka natki pietruszki 10 łyżek sosu barbecue 4 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz 4 łyżki oleju

1 Zieloną fasolę umyć, ewentualnie oczyścić z włókien,

pokroić na kawałki wielkości około 2 cm. Fasolkę przełożyć do garnka, zalać małą ilością osolonej wody (tak aby fasolka była zanurzona), gotować około 10 minut na średnim ogniu. Odcedzić. Białą fasolę przełożyć na sitko, osączyć z zalewy. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na cząstki.

2Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, listki oderwać od gałązek, drobno posiekać. Sos barbecue wymieszać z koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Dodać olej i ewentualnie trochę wody, wymieszać. Na końcu wrzucić natkę pietruszki, całość ponownie wymieszać.

3 Zieloną fasolę przemieszać z 1/3 przygotowanego sosu, białą fasolę również połączyć z 1/3 sosu. Pozostały sos wymieszać z pomidorami. Przygotowane składniki umieścić na półmisku, nie mieszać.