salatka z kukurydzy i porow

90

Party na koniec lata

₍Sałatka z kukurydzy i porów

Na 10-12 osób

i?

© 30 minut Składniki:

1    kolba świeżej kukurydzy

2    małe pory

150 ml białego wina

1    cytryna

2    łyżki oliwy

1 łyżka musztardy 1 główka sałaty 1 strąk papryczki chili 1 strąk czerwonej papryki kilka ładnych zielonych liści sałaty

i sól, pieprz

1 Kolbę kukurydzy oczyścić, umyć. Ziarenka kukurydzy ostrym nożem odkroić od kolby. Pory oczyścić, umyć, pokroić w cienkie krążki. Wino podgrzać, dodać ziarenka kukurydzy, gotować 5 minut na małym ogniu pod przykryciem.

2 Cytrynę sparzyć, sok wycisnąć. Mocno rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać kukurydzę razem z winem. Przyprawić na ostro solą, świeżo zmielonym pieprzem, musztardą, sokiem cytrynowym. Dodać pozostałą oliwę. Całość dusić kilka minut, wystudzić.

3 Sałatę, strąk papryki i papryczki chili umyć. Liście sałaty pokroić w szerokie paski. Papryki i papryczkę chili oczyścić z gniazd nasiennych. Miąższ pokroić w bardzo drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Przyprawić na ostro. Sałatkę przełożyć na liście sałaty.

Wskazówka

Dwukolorowe serwetki należy złożyć i udekorować kwiatkami i gałązkami, całość przewiązać kolorowymi wstążkami.

^cHgda

Sałatkę przygotujemy zdecydowanie szybciej, jeżeli wykorzystamy kukurydzę z puszki. Potrzebujemy wówczas 400 g kukurydzy, którą po dokładnym osączeniu, podgrzewamy w białym winie.