35995 Włoskie�nia z makaronup

Temperatura

PIEKARNIKA

230°C lub „8”

Makaron z pieczoną dynią i masłem szałwiowym

Porcje 4

Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Kalorie 600 kcal Tłuszcz 30 g

Pieczona dynia ma wspaniały slodko--orzechowy smak i doskonale pasuje do makaronu z szałwią. Do potrawy można podać sałatką ze świeżych warzyw i bułkę paryską.

2 łyżki oliwy z oliwek 2 posiekane ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii oraz kilka młodych listków do dekoracji lub 2 łyżeczki suszonej szałwii

1 obrana, wypestkowana

1    pokrojona w centymetrową

kostkę dynia piżmowa (lub patison)

2 szklanki makaronu penne (rurki) sól i czarny pieprz 6 łyżek masła

2    łyżki orzeszków piniowych

(pinioli)

2 łyżki startego parmezanu

1    Nagrzewamy piekarnik. Łączymy oliwę, czosnek, 1 łyżkę świeżej szałwii lub 1 łyżeczkę suszonej oraz dynię. Mieszamy i pieczemy 20 minut, umieszczając żaroodporne naczynie

z dynią na górnym ruszcie.

2    Jednocześnie gotujemy makaron

w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente.

3    Roztapiamy masło na dużej patelni, dodajemy resztę szałwii i smażymy

na małym ogniu 2—3 minuty. Jednocześnie rozgrzewamy drugą patelnię (bez tłuszczu) i prażymy orzeszki piniowe na dużym ogniu minuty.

4    Odcedzamy starannie makaron, rezerwując 4 łyżki wody z gotowania, którą dodajemy do masła z szałwią. Wrzucamy na patelnię makaron

i dynię, dokładnie mieszamy. Podajemy posypane parmezanem, orzeszkami piniowymi i pieprzem. Dekorujemy listkami szałwii.

70