83239 zakres materialu(1)

Tematyka wykładów z chemii nieorganicznej (chemii I) dla studentów Wydziahi Technologii Żywności

1 Podstawowe prawa i pojęcia chemiczne

2.    Elektronowa budowa atomu, konfiguracja elektronowa atomów.

3.    Układ okresowy pierwiastków; zależność budowy atomów pierwiastków i ich właściwości od położenia w układzie okresowym.

4.    Elektroujemność pierwiastków, właściwości kwasowe, zasadowe i amfoteryczne pierwiastków i ich tlenków, alotropia.

5.    Biopierwiastki - występowanie, przemiany i znaczenie głównych pierwiastków biogennych.

6.    Oddziaływania międzycząsteczkowe, wiązania chemiczne, charakterystyka właściwości związków chemicznych o różnych wiązaniach w cząsteczkach

7    Rodzaje reakcji chemicznych - pisanie równań reakcji różnych typów i dobór współczynników stechiometrycznych.

8    Reakcje redoks - stopień utlenienia, utleniacze i reduktory.

9    Stan równowagi chemicznej, stała równowagi reakcji, zmiana stanu równowagi, reguła „przekory” Le Chateliera-Brauna.

10. Systematyka związków nieorganicznych: rohzaje związków, budowa, nazewnictwo, właściwości chemiczne

_LL Termodynamika i termochemia - podstawowe pojęcia i prawa.

12 Kinetyka chemiczna, kataliza

13. Woda - budowa i właściwości.

14 Roztwory jako mieszaniny substancji, rozpuszczalność, rozpuszczanie ciał stałych i gazów, sposoby wyrażania stężenia roztworu. Roztwór nasycony, iloczyn rozpuszczalności i jego wykorzystanie przy wytrącaniu osadów.

15. Reakcje zachodzące w roztworach wodnych:

a dysocjacja elektrolityczna - stała i stopień dysocjacji, elektrolity mocne i słabe, nieelektrolity;

b iloczyn jonowy wody, pH i pOH roztworów; c. hydroliza soli - odczyn roztworów soli hydrolizujących; d bufory - objaśnienie działania na przykładzie bufom octanowego, amonowego, fosforanowego i węglanowego.

16    Równowagi fazowe: równowaga ciecz-para, ciecz-ciało stałe i para-ciało stałe w układach jednoskładnikowych, reguła faz Gibbsa, równowaga ciecz-ciecz i ciecz-ciało stałe w układzie dwuskładnikowym, prawo podziału Nernsta, ekstrakcja.

17    Właściwości roztworów (dyfuzja, osmoza) i przykłady ich praktycznego wykorzystania

18    Wrzenie i krzepnięcie roztworów, praktyczne wykorzystanie zmiany temperatury wrzenia i krzepnięcia roztworów w stosunku do czystego rozpuszczalnika. Rozdział ciekłych mieszanin na składniki - destylacja, azeotropy - rozdzielanie mieszanin azeotropowych

19. Układy koloidalne - podział, otrzymywanie, właściwości.