22 112
Międzynarodowa definicja szkockiej whisky (słodowej i zbożowej)
■ Wyprodukowana i oddestylowana w Szkocji z wody i słodu oraz innych zbóż lub ziaren, które:
■ zostały przetworzone w destylarni na zacier,
■ zacier powstał tylko i wyłącznie przy udziale enzymów pochodzących ze słodu
■ fermentacja przebiegała wyłącznie przy udziale drożdży,
■ Uzyskany destylat nie zawierał więcej niż 94.8% alkoholu (v/v),
■ Alkohol zastał poddany starzeniu w beczkach dębowych o pojemności nie przekraczającej 700 I, w Szkocji, przez okres nie krótszy niż 3 lata,
■ Barwa oraz smak i zapach pochodzi wyłącznie z materiałów użytych do produkcji alkoholu i dojrzewania,
■ Nie dodano do niej żadnej substancji poza wodą, i alkoholowym roztworem karmelu,
■ Moc trunku po rozlaniu minimum - 40% v/v
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 112 Produkcja szkockiej whisky słodowej -destylacja- Spirit safe->
22 113 Produkcja szkockiej whisky słodowej -Słodowanie jęczmienia- ii—"---- ■
22 112 Produkcja szkockiej whisky%
22 112 Bourbon- american whiskey ■ W odróżnieniu od whisky, bourbon leżakuje w świeżych beczkach dę
22 112 Charakterystyka winorośli ■ Pinot noir wrażliwy na wahania temperatury, ch
22 112 Klasyfikacja win francuskich Vin de pays -ł wino regionalne. Najwięcej win tej klasy pochodz
22 112 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina białego ■ ór winogron (sortowanie) ■ Usuw
22 112 Wlttrt <nomnly/owni^Mb1_
22 112 Maderam _ ■ ■ Słodkie wzmacniane wino pochodzące z wyspy Madera ■
22 112 -POLSKA -winiarstwo — nadzieje i oczekiwania ■ Po wejściu do Unii -> brak limitów na prod
22 112 QnroiAira fiArvAlnS^«iiAjuiuwtc gorzemiczne - skład zbóż
22 112 Zależność temperatury pary od ciśnienia
22 112 Skład Nazwa temp. Woda Aldehydy:
22 112 Wódki gatunkowe: podział Koniak (Cognac), Armaniak * (Armagnac), Weinbrand, Brandy, Metaxa,
22 112 Urządzenia do destylacji
22 113 Spirytus surowy I Cecha Spirytus surowy zbożowy
22 119 *Produkcja szkockiej whisky Dojrzewanie (starzenie)- maturation Proces dojrzewania przebiega
22 110 Produkcja szkockiej whisky pojrzewanie (starzenie)- maturation Proces dojrzewania przebiega
22 113 Gatunki whisky 4 ■ whisky słodowa (single malt whisky) - pochodzi z jednej gorzelni, z różny
więcej podobnych podstron