22 112
Madera
m _ ■
■ Słodkie wzmacniane wino pochodzące z wyspy Madera
■ Technologia produkcji pochodzi od vinho de vo/ta
a fermentacja moszczu przerywana jest dodatkiem winnego destylatu
a Klarowanie - 1 rok
a Maderyzacja -> umieszczanie beczek z winem na 6-12 m-cy w temp. ok. 45°C -> spadek zawartości alkoholu o 5-8% -> intensywne utlenianie wina a Ponowne wzmacnianie wina (poprawa stabilności) a Dojrzewanie w beczkach (wino długowieczne) a Bogate w aromaty suszonych owoców, karmelu, śliwek, rodzynek, kawy, czekolady, tytoniu
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 112 Klasyfikacja win francuskich Vin de pays -ł wino regionalne. Najwięcej win tej klasy pochodz
22 112 Charakterystyka winorośli ■ Pinot noir wrażliwy na wahania temperatury, ch
22 112 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina białego ■ ór winogron (sortowanie) ■ Usuw
22 112 Wlttrt <nomnly/owni^Mb1_
22 112 -POLSKA -winiarstwo — nadzieje i oczekiwania ■ Po wejściu do Unii -> brak limitów na prod
22 112 QnroiAira fiArvAlnS^«iiAjuiuwtc gorzemiczne - skład zbóż
22 112 Zależność temperatury pary od ciśnienia
22 112 Skład Nazwa temp. Woda Aldehydy:
22 112 Wódki gatunkowe: podział Koniak (Cognac), Armaniak * (Armagnac), Weinbrand, Brandy, Metaxa,
22 112 Urządzenia do destylacji
22 112 Międzynarodowa definicja szkockiej whisky (słodowej i zbożowej) ■ Wyproduk
22 112 Produkcja szkockiej whisky słodowej -destylacja- Spirit safe->
22 112 Produkcja szkockiej whisky%
22 112 Bourbon- american whiskey ■ W odróżnieniu od whisky, bourbon leżakuje w świeżych beczkach dę
287 (14) 574 22. Zastosowanie przekształcenia Fouriera Rys. 22.13. Pochodna funkcji z rys. 22.12 Rys
ALG k1a sydow 04 11 22 A 22.11 TEST 1AFuli Name: Find an integer x which satisfies the following con
22 113 Charakterystyka winorośli Chardonnmy szczep białych winogron uprawiany na całym świec le • W
22 116 _Inne kraje produkujące wina Hiszpania okres świetności w XVI i XVII; Najbardziej znane wino
22 111 Podział win Porto pod względem jakości Vintage - „najlepsze z najlepszych", wino z jedn
więcej podobnych podstron