3 (1927)

IU. Jak kwas mlekowy może reagować z kwasem octowym. Reakcję katalizuje obecność jonów H⁺. Napisz.schemat reakcji. Nazwij produkt.    (4 pkt.)

11. Cząsteczką tłuszczu ma sumaryczny wzór C57H104O6    . Ile podwójnych wiązań

występuje w tej cząsteczce. Jakie znane Ci kwasy tłuszczowe mogą wchodzić w skład tego tłuszczu?    (4 pkt.)

12 • Jakie formy jonowe i w jakich proporcjach występują w wodnym roztworze L-seryny, którego pH = 8,1 ? Jaka jest wartość punktu izoelekrycznego seryny ? pK_l = 2,2 pK₂ = 9,1    ~ (4 pkt)

1J. Wskaż formy jonowe lizyny występujące w roztworze wodnym.(Niektóre z narysowanych jonów nie mogą w roztworze wodnym istnieć !) Strzałka symbolizuje wzrost pH i spadek ładunku jonów. Nazwij wybrane dwa jony.    (6 pkt.)

1			II
COOH	COOH		c oo^e
1	1	©	-f^H
-?-H	HN—<f'H	h3n-
(ch2)3	(CH2)3		(CH2)3 1 ~
1 © ch2-nh3	1 ® ch2-nh3		© ch2-nh.

1 C 2. ^! $'    (pM-d-i f o

+2

IM			i V
ęoo^e		^0o 0 0-	—0 0 ^0®
1 9*h	© H N~ 3	- Cp-H H^-	-?'^H
(CH2)3		(CH2)3	(CH2)3 I
© ch2-nh.	3	| ch2-nh2	CHyNH ^1 2
pKz=Si	< r		ph MO,
	0		-1

Co o~	COD~	COo~
2,1$ c		\ C : K)VN
	\	I
~ (CH7U	|	cvtT)t
ę 00 v{	Ccc—	C 00'