DSC00048

Kwasy tłuszczowe

. Występują głównie w postaci triacylogliceroli (triglicerydów) w komórkach adipocytów Stanowią 84% magazynowanej energii Białka -15%

Węglowodany (glukoza lub glikogen) -<1%

. Zawierają 30-60% kalorii pobieranych w przeciętnej diecie; zasadnicze źródło; produkty mleczne, mięso Kwasy tłuszczowe są bardzo ściśle upakowane w tkance Puszczowej, nie ulegają hydratacji jak węglowodany