DSC00491

Kobalt i Nikiel

*

•    • zawartość kobaltu w organizmie człowieka 1-2 mg (nadmiar

Katedra Analizy i Oceny Jakości zywnos

■k szkodliwy),

•    obecny w postaci witaminy B12 i jej pochodnych,

•    nikiel (słabo poznany) - składnik ureazy, aktywator niektórych enzymów.

Wanad

•    zawartość w organizmie człowieka 17-43 mg,

•    składnik wodniczek lawinek (wafiadocytów), prawdopodobnie przenośnik 0₂,

•    zaspakajane konieczne spożycie.