DSCF5037

Raduryzacja (0,75 - 2,5 kGy) - proces

zwiększający trwałość żywności w wyniku znacznego obniżenia (o kilka cykli logarytmicznej) ogólnej liczby drobnoustrojów, zwalniania tempa ich namnażania się oraz przyspieszenie obumierania żywych komórek.

Radycydacja (2,5-10 kGy) - zabieg mający na celu zniszczenie większości nieprzetrwalnikujących patogenów (oprócz wirusów). Uzyskuje się wtedy efekt równoważny pasteryzacji.

Radapertyzacja (>30 kGy) - proces równoważny sterylizacji cieplnej, w wyniku